Cây khoai mì (cây sắn) là thực phẩm khá phổ biến trong chế độ dinh dưỡng của người Việt. Suốt thời gian dài, khoai mì trở thành một trong những nguồn cứu đói quan trọng ở nước ta. Ngày nay nó không phải là lương thực chính nhưng khoai mì vẫn được nhiều người lựa chọn.