Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Giữ cho thực phẩm giàu hoạt tính sinh học bằng công nghệ sấy phun tạo hạt vi nang

Công nghệ

Những thành phần có giá trị sinh học có lợi cho sức khỏe trong thực phẩm thường không bền trong điều kiện môi trường tự nhiên. Kỹ thuật vi nang là một giải pháp để bảo vệ những thành phần này.

Đa dạng hóa sản phẩm từ trái bưởi

Công nghệ

Nhóm tác giả trường Đại học Nông Lâm TPHCM vừa nghiên cứu thành công quy trình chế biến một số sản phẩm như nước bưởi thanh trùng, mứt, kẹo bưởi, góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ trái bưởi Năm Roi.

Đa dạng bài thuốc tắm người Dao

Khoa học

Sau 15 năm nghiên cứu, từ một bài thuốc tắm dân gian của người Dao, các nhà nghiên cứu tại công ty DK Pharma và trường Đại học Dược HN đã tạo ra nhiều dòng sản phẩm hữu ích và được sử dụng rộng rãi tại các bệnh viện lẫn gia đình.

Nhân giống thành công dược liệu Dâm dương hoắc

Công nghệ

Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM đã nghiên cứu và nhân giống thành công dược liệu Dâm dương hoắc bằng phương pháp nuôi cấy mô, góp phần chủ động cung cấp nguồn giống cho thị trường.

“Upcycle”: Xu thế mới tái chế thực phẩm thải loại

Khám phá

Nếu “Recycle” có nghĩa là tái chế một thứ đồ đã cũ để tái sử dụng, thì “Upcycle” có thể hiểu là một bước cải tiến, biến những vật liệu bỏ đi hay những sản phẩm vô dụng thành những vật liệu hay sản phẩm mới có chất lượng tốt hơn, đem lại giá trị tốt hơn cho môi trường.

Dịch COVID-19: Thiếu vitamin D có thể khiến bệnh thêm nặng

Sống - Khỏe

Các nhà khoa học đã nghiên cứu 1.176 bệnh nhân COVID-19 nhập viện trong giai đoạn từ tháng 4/2020 đến tháng 2/2021, trong đó 253 người có hàm lượng vitamin D dưới mức trung bình trong cơ thể.

Từ trang trại đến bàn ăn: phần lớn đầu tư cho thực phẩm đều rơi vào công đoạn chế biến

Khoa học thường thức

Những người nông dân trên khắp thế giới hóa ra chỉ nhận được gần một phần tư những gì mà khách hàng trả khi mua các món hàng nông sản tại cửa hàng tạp hóa và thực phẩm.

Công nghệ sấy kết hợp trích ly hỗ trợ vi sóng: Giải pháp chế biến ba trong một

Khoa học

Nhóm nghiên cứu của TS. Phạm Thị Thùy Phương (Phòng Quá trình Thiết bị, Viện Công nghệ Hóa học, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) đã tạo ra một phương pháp thân thiện với môi trường, tiết kiệm năng lượng, rút ngắn thời gian chế biến và giảm thất thoát các thành phần có dược tính trong suốt quá trình chế biến.

Hoạt chất từ trái sim có khả năng chống tia UV

Công nghệ

Kết quả nghiên cứu do nhóm tác giả Trung tâm Phát triển KH&CN Trẻ TPHCM thực hiện cho thấy, dịch chiết chứa anthocyanin từ trái sim có khả năng chống tia UV, mở ra tiềm năng ứng dụng vào sản xuất các sản phẩm bảo vệ da.

Công nghệ sấy đông khô của Vinamit: Tham vọng về những sản phẩm vì sự sống

Khoa học

Với quan điểm phải tạo ra những sản phẩm nguyên bản, đơn chất và phải “vì sự sống” trong nông nghiệp, ông Nguyễn Lâm Viên - Chủ tịch HĐQT kiêm Tổng giám đốc Vinamit không một chút băn khoăn hay do dự khi tiêu tốn đến hơn 100 tỷ đồng để nghiên cứu công nghệ sấy đông khô.

Trang đầu ...10 11 12 ...Trang cuối

Vitamin-K - Có 1097 kết quả

CHUYÊN MỤC