Hành tây được gọi là “vua của các loại rau” vì giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh. Theo những nghiên cứu thì hành tây có chứa Kali, vitamin C, kẽm, chất xơ... là một vị thuốc chữa được rất nhiều bệnh như giảm cholesterone, chống viêm, ngừa rụng tóc…