Đậu ngự rất giàu đạm, ít béo, nhiều chất xơ, vitamin nhóm B, sắt, inositol, potasium và calories nên rất tốt cho tim mạch, giúp cải thiện triệu chứng suy nhược trí nhớ, giảm hoạt động các tác nhân gây ung thư, tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu…