Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Vườn bảo tồn cây đầu dòng các giống hồ tiêu

Công nghệ

Nhóm tác giả Viện Sinh học nhiệt đới đã xây dựng vườn bảo tồn cây đầu dòng các giống hồ tiêu và quy trình nhân giống hồ tiêu chủ lực, sạch bệnh hiện đang được canh tác ở vùng Đông Nam Bộ.

Ứng dụng vi khuẩn lactic: Rút ngắn thời gian sinh hương của nước mắm

Khoa học

Việc ứng dụng vi khuẩn lactic để rút ngắn thời gian sinh hương trong quá trình lên men sẽ góp phần nâng cao sức cạnh tranh của nước mắm truyền thống - hiện đang yếu thế trước các loại nước mắm công nghiệp trên thị trường hiện nay.

Truy xuất nguồn gốc: Trông vào công nghệ số

Chính sách

Các ứng dụng số và cổng thông tin đang giúp hoạt động truy xuất nguồn gốc ở Việt Nam dần khắc phục một số vướng mắc như dữ liệu chưa đầy đủ, tản mát và được lưu trữ bằng các giải pháp khác nhau.

Cao chữa viêm loét dạ dày từ củ ngải bún

Công nghệ

Nhóm tác giả ở Trường Đại học Khoa học tự nhiên TPHCM đã chiết xuất cao định chuẩn chứa pinostrobin từ củ ngải bún, có thế hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày.

Điểm danh các xu hướng VR/AR mới

Công nghệ

Trong số những công nghệ được dự đoán bùng nổ vào năm 2022, thực tế ảo (VR) - cùng với đó là thực tế tăng cường (AR) và thực tế mở rộng (XR) - có mặt ở hầu hết các bảng xếp hạng của giới phân tích và giám đốc công nghệ.

Chế phẩm vi sinh giảm histamine: "Giải nguy" nước mắm truyền thống

Phát minh - Sáng chế

Ngoài mục đích giải quyết bài toán về tiêu chuẩn sản xuất, việc thực hiện những nghiên cứu như giải pháp giảm histamine trong nước mắm của TS. Trần Thị Thu Hằng và các cộng sự ở Học viện Nông nghiệp Việt Nam được kỳ vọng giúp nước mắm truyền thống trở về đúng vị trí của mình trên thị trường hơn 90 triệu dân.

Điều chế gel giảm đau từ trái ớt

Công nghệ

Nhóm tác giả ở Viện Khoa học Vật liệu ứng dụng đã điều chế ra sản phẩm giảm đau từ trái ớt; đồng thời xây dựng được tiêu chuẩn cơ sở của nguyên liệu, tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, và làm chủ được quy trình công nghệ bào chế ở quy mô 1.000 đơn vị sản phẩm/mẻ.

Tương lai của niềm tin trong chuỗi cung ứng thực phẩm

Trang đầu ...3 4 5 ...Trang cuối

gia-vị - Có 575 kết quả

CHUYÊN MỤC