Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Điện Versailles giữa rừng già

Khám phá

Nằm sâu trong rừng nhiệt đới, cách thủ đô Kinshasa của Cộng hòa Dân chủ Congo (DRC) hơn 1.000 km, là thành phố Gbadolite tàn tạ với gần 200 ngàn dân cư.

Hoàn thiện công nghệ chế biến nấm ăn quy mô công nghiệp

Khoa học

Nhận thấy thị trường đang vắng bóng các sản phẩm chế biến từ nấm, nhà cung ứng nấm tươi Công ty TNHH hai thành viên Thực phẩm lý tưởng Việt Nam đã kết hợp với Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách Khoa Hà Nội) nghiên cứu, hoàn thiện công nghệ chế biến nấm trên quy mô công nghiệp.

Bí quyết sống thọ của người Nhật

Sống - Khỏe

Không nước nào trên thế giới mà con người có tuổi thọ cao như người Nhật: Nhưng bí quyết để sống thọ của người Nhật là gì?

Ca bệnh siêu lây nhiễm nổi tiếng nhất thế kỷ XX

Khám phá

Đầu bếp Typhoid Mary làm phát tán bệnh thương hàn cho ít nhất 51 người do nấu nướng không đảm bảo vệ sinh. Điều này khiến cô trở thành ca bệnh “siêu lây nhiễm” nổi tiếng nhất thế kỷ XX, trước khi thuật ngữ này tồn tại.

Bastoy: Nhà ngục “nghỉ dưỡng”

Khám phá

Nằm ở ngoài khơi cách thủ đô Oslo của Na Uy khoảng 75 km là một hòn đảo nhỏ, nơi đang giam giữ hơn 100 phạm nhân với các tội danh nguy hiểm nhất như buôn bán ma túy, giết người, hiếp dâm, … Nhưng trải nghiệm thực tế của họ ở đây lại chẳng khác nào đi nghỉ dưỡng vậy.

CNN: Đà Lạt là nơi sản xuất những loại phô-mai ngon nhất châu Á

Khám phá

Bài viết được đăng tải trên CNN cho biết, từ khi Pizza 4P’s mở nhà máy sản xuất phô-mai ở Đà Lạt, họ không chỉ mở ra cho vùng đất này một ngành công nghiệp giàu tiềm năng, mà còn trao cho các đầu bếp Việt Nam cơ hội sáng tạo nên những món ăn từ nguồn nguyên liệu phô-mai tươi ngon bậc nhất châu Á.

Nhà hàng có từ khi nào?

Khám phá

Hầu hết nhà hàng hiện đại đầu tiên của phương Tây đều nằm ở Pháp và thủ đô Paris là nơi diễn ra một cuộc cách mạng ẩm thực vào thế kỷ 18. Tuy nhiên, văn hóa nhà hàng đã xuất hiện trước đó khoảng 600 năm tại một quốc gia khác nằm cách nửa vòng Trái đất.

COVID–19: Khi người giàu không biết dùng máy hút bụi

Sống - Khỏe

Đại dịch COVID–19 thực sự chính là một hồi chuông cảnh tỉnh đối với tầng lớp siêu giàu, rằng họ rất kém hoặc thậm chí không có khả năng tự chăm sóc bản thân.

Bệnh nhân số 0: Khái niệm gây hiểu lầm và định kiến cần loại bỏ

Khoa học

Trong những ngày căng thẳng vì đại dịch Covid-19, từ “bệnh nhân số 0” được nhắc đến nhiều lần, nhằm truy dấu, tìm kiếm ca bệnh đầu tiên trong cộng đồng. Nhưng thực chất, đây là một thuật ngữ không ổn định về mặt khái niệm, thường được áp dụng thái quá, sai lầm và gây nhiều hệ lụy.

Nuôi cá cam Nhật Bản bằng công nghệ RAS

Công nghệ

Cá cam (Yellowtail hay amberjack) rất được ưa chộng cho món sashimi, sushi, nigiri, hay các công thức của người Peru như ceviche và tiraditos. Hiện tại, người nuôi cá cam đã tìm thấy cho mình một đồng minh tuyệt vời. Đó là các hệ thống RAS, công nghệ vô cùng thích hợp, hay thậm chí hoàn hảo, để nuôi loài này trên đất liền.

Trang đầu ...3 4 5 ...Trang cuối

đầu-bếp - Có 132 kết quả

CHUYÊN MỤC