Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Các giao dịch điện tử: Lời giải cho bài toán bảo mật

Các giao dịch điện tử: Lời giải cho bài toán bảo mật

Khoa học

Việc kết hợp các biện pháp về chính sách, công nghệ và nâng cao nhận thức là yếu tố then chốt để đảm bảo an toàn cho các giao dịch điện tử cũng như thông tin khách hàng ở các ngân hàng và tổ chức tài chính - những đối tượng có nguy cơ bị tấn công mạng nhiều nhất trong quá trình chuyển đổi số hiện nay.

Lược sử hương vị kem

Lược sử hương vị kem

Khám phá

Vào thế kỷ 17, kem đã du nhập từ Ý sang Anh và châu Âu trước khi phổ biến khắp thế giới. Các đầu bếp liên tục cải tiến công thức và cho ra nhiều loại kem có hương vị ngày càng độc đáo.

MIDOLI cung cấp Giải pháp công nghệ sinh học nông nghiệp bền vững

MIDOLI cung cấp Giải pháp công nghệ sinh học nông nghiệp bền vững

Khoa học

Với mong muốn cung cấp các giải pháp CN sinh học cho nông nghiệp theo hướng an toàn và bền vững, ThS Nguyễn Văn Minh (TTNC và Ứng dụng CNSH, trường ĐH Mở TP.HCM) và các cộng sự đã thành lập nên MIDOLI, startup chuyên cung cấp bộ sản phẩm và quy trình dựa trên các chủng vi sinh có lợi cho cây trồng, thủy sản trong điều kiện sinh thái tại Việt Nam.

Quy trình kéo dài thời gian bảo quản chanh dây

Quy trình kéo dài thời gian bảo quản chanh dây

Công nghệ

Quy trình công nghệ xử lý sau thu hoạch của nhóm tác giả ở Phân viện Cơ điện Nông nghiệp và sau thu hoạch, giúp kéo dài thời gian bảo quản chanh dây tím lên 35 ngày, có thể vận chuyển bằng đường biển thay vì đường hàng không.

Nước dập lửa như thế nào?

Nước dập lửa như thế nào?

Giải mã

Nước dập tắt được lửa vì đây là một chất tản nhiệt rất tốt, tức là nó có thể hấp thụ một lượng nhiệt lớn. Nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng nước không tác động trực tiếp lên ngọn lửa.

Phát hiện loài sứa cổ xưa nhất từ trước đến nay

Phát hiện loài sứa cổ xưa nhất từ trước đến nay

Khám phá

Loài sứa mới được tìm thấy trong hóa thạch hơn nửa triệu năm tuổi ở Canada, trong tình trạng bảo quản rất tốt.

Chất phụ gia tạo màu mới từ vỏ thanh long

Chất phụ gia tạo màu mới từ vỏ thanh long

Công nghệ

Bằng công nghệ vi bao, nhóm tác giả ở Trường Đại học Văn Hiến đã làm bền màu hơn cho chất betalain được trích từ vỏ trái thanh long ruột đó, mở ra hướng phát triển sản phẩm phụ gia mới cho ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

Màng bọc thực phẩm ăn được từ lá ổi và chitosan

Màng bọc thực phẩm ăn được từ lá ổi và chitosan

Khám phá

Nhóm sinh viên Trường Đại học Bách khoa – Đại học Quốc gia TPHCM đã chế tạo ra màng bọc thực phẩm từ nguồn nguyên liệu phế phẩm thủy sản và lá ổi, có tính kháng khuẩn và ăn được.

Bằng chứng về món cà ri 2.000 năm tuổi ở Óc Eo

Bằng chứng về món cà ri 2.000 năm tuổi ở Óc Eo

Khám phá

Món cà ri có thể đã được du nhập vào Đông Nam Á cách đây hai thiên niên kỷ, theo bằng chứng mới nhất về quá trình chế biến món ăn vừa được các nhà khoa học khai quật ở Óc Eo - nơi từng là thành phố cảng lớn của vương quốc Phù Nam cổ đại.

Động vật có vú từng ăn thịt khủng long

Động vật có vú từng ăn thịt khủng long

Khoa học thường thức

Khám phá mới từ hóa thạch ở Trung Quốc thách thức quan điểm coi động vật có vú sơ khai chỉ làm mồi cho khủng long.

Trang đầu ...6 7 8 ...Trang cuối