Trang chủ Search

bảo-quản - 1616 kết quả

Chất phụ gia tạo màu mới từ vỏ thanh long

Chất phụ gia tạo màu mới từ vỏ thanh long

Bằng công nghệ vi bao, nhóm tác giả ở Trường Đại học Văn Hiến đã làm bền màu hơn cho chất betalain được trích từ vỏ trái thanh long ruột đó, mở ra hướng phát triển sản phẩm phụ gia mới cho ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.
Màng bọc thực phẩm ăn được từ lá ổi và chitosan

Màng bọc thực phẩm ăn được từ lá ổi và chitosan

Nhóm sinh viên Trường Đại học Bách khoa – Đại học Quốc gia TPHCM đã chế tạo ra màng bọc thực phẩm từ nguồn nguyên liệu phế phẩm thủy sản và lá ổi, có tính kháng khuẩn và ăn được.
Bằng chứng về món cà ri 2.000 năm tuổi ở Óc Eo

Bằng chứng về món cà ri 2.000 năm tuổi ở Óc Eo

Món cà ri có thể đã được du nhập vào Đông Nam Á cách đây hai thiên niên kỷ, theo bằng chứng mới nhất về quá trình chế biến món ăn vừa được các nhà khoa học khai quật ở Óc Eo - nơi từng là thành phố cảng lớn của vương quốc Phù Nam cổ đại.
Động vật có vú từng ăn thịt khủng long

Động vật có vú từng ăn thịt khủng long

Khám phá mới từ hóa thạch ở Trung Quốc thách thức quan điểm coi động vật có vú sơ khai chỉ làm mồi cho khủng long.
Bà Rịa – Vũng Tàu: Thi giải pháp đổi mới sáng tạo ngành thủy sản

Bà Rịa – Vũng Tàu: Thi giải pháp đổi mới sáng tạo ngành thủy sản

Cuộc thi do Sở KH&CN phối hợp Sở NN&PTNT tổ chức nhằm tìm kiếm các giải pháp công nghệ cho các vấn đề khai thác, nuôi trồng, chế biến và thương mại hóa sản phẩm thủy hải sản.
Johan Hultin - người săn tìm nguồn gốc đại dịch cúm 1918

Johan Hultin - người săn tìm nguồn gốc đại dịch cúm 1918

Vào những năm 1950, Johan Hultin đã khai quật một ngôi mộ tập thể của các nạn nhân của trận đại dịch cúm năm 1918. Nhờ khám phá này, các nhà khoa học đã có cơ hội lập bản đồ vật liệu di truyền của con virus chết người.
Màng bọc thực phẩm ăn được đoạt giải Nhất Cuộc thi Bach khoa Innovation

Màng bọc thực phẩm ăn được đoạt giải Nhất Cuộc thi Bach khoa Innovation

Từ hai loại nguyên liệu chitosan và lá ổi, nhóm sinh viên Trường Đại học Bách khoa TPHCM đã nghiên cứu và sản xuất ra màng bọc thực phẩm có thể ăn được.
Những hình ảnh khoa học ấn tượng nhất trong tháng

Những hình ảnh khoa học ấn tượng nhất trong tháng

Dải ngân hà, robot siêu nhỏ và cảnh quan dung nham nằm trong số những hình ảnh khoa học ấn tượng nhất tháng 6 do trang tin Nature lựa chọn.
Dự án kết nối các bảo tàng lịch sử tự nhiên

Dự án kết nối các bảo tàng lịch sử tự nhiên

Sáng kiến đã kết nối hơn một tỷ mẫu vật trong các bộ sưu tập khoa học thuộc 73 bảo tàng ở 28 quốc gia
Alberta và cuộc chiến diệt chuột

Alberta và cuộc chiến diệt chuột

Các loài chuột, đặc biệt chuột cống nâu (brown rat) là loài xâm nhập và gây hại cực kỳ nguy hiểm. Không chỉ bới rác, phá hoại mùa màng,... chúng còn là tác nhân lây bệnh truyền nhiễm khiến con người tử vong nhiều hơn bất cứ đại dịch nào khác trong lịch sử.