Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Thực phẩm siêu chế biến làm tăng bệnh trầm cảm?

Sống - Khỏe

Một nghiên cứu mới đây của Mỹ đã tìm thấy mối liên hệ giữa thực phẩm siêu chế biến, đặc biệt là chất làm ngọt nhân tạo, và chứng trầm cảm.

Chất phụ gia tạo màu mới từ vỏ thanh long

Công nghệ

Bằng công nghệ vi bao, nhóm tác giả ở Trường Đại học Văn Hiến đã làm bền màu hơn cho chất betalain được trích từ vỏ trái thanh long ruột đó, mở ra hướng phát triển sản phẩm phụ gia mới cho ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

Chương trình Boss Up Hỗ trợ người thu nhập thấp khởi nghiệp

Khoa học

Khoản tiền 20.000 USD và những khóa học định hướng phát triển đã giúp những người có thu nhập thấp tại New York bắt đầu hiện thực hóa dự định sở hữu một doanh nghiệp của riêng mình.

George Washington Carver & hạt đậu phộng

Khám phá

Sinh ra trong cảnh nô lệ, trưởng thành trong cảnh mồ côi, George Washington Carver đã phấn đấu học hành để vượt lên số phận nghiệt ngã. Không những vậy, ông còn dùng năng lực của mình để cải thiện đời sống của hàng chục triệu con người chung màu da.

Vật liệu tạo màu kích thước nano ứng dụng trong ngành sản xuất sơn

Công nghệ

Nhóm tác giả ở Trung tâm Nhiệt đới Việt Nga, Chi nhánh phía Nam, đã tổng hợp được vật liệu tạo màu MgCr2O4 kích thước nano, góp phần chủ động nguồn nguyên liệu cho ngành sản xuất sơn.

Châu Âu chính thức cấm phẩm màu thực phẩm làm trắng E171

Thời sự quốc tế

Theo khuyến nghị gần đây của một hội đồng chuyên gia, các quốc gia thành viên của Liên minh châu Âu (EU) đã chính thức cấm phẩm màu thực phẩm E171 (titanium dioxide) trong tất cả các loại thức ăn và đồ uống, bắt đầu từ năm 2022. Người ta thường sử dụng E171 để làm chất tạo màu trắng trong nhiều loại thực phẩm chế biến, kẹo, kem và bánh quy

Chế tạo đế cảm biến phát hiện chất hữu cơ tạo màu độc hại trong thực phẩm

Công nghệ

Nhóm tác giả Trường Đại học Khoa học tự nhiên TPHCM đã nghiên cứu, chế tạo đế cảm biến Ag-Si cấu trúc nano, có thể phát hiện chất hữu cơ độc hại Rhodamine ở nồng độ thấp.

Browzzin: Sự kết hợp của thời trang, thương mại điện tử và AI

Công nghệ

Sau hai năm ra đời, Browzzin đã nằm trong Top 50 công ty công nghệ hàng đầu tại Intercon 2019 và được đề cử cho giải “Đổi mới kỹ thuật số tốt nhất” tại Lễ trao giải thưởng chuyển đổi số Drapers của Anh, bên cạnh các ông lớn như Farfetch, BESTSELLER, Zalando SE và NET-A-PORTER.

Bến Tre: Đánh giá thực trạng nhóm ngành chế biến các sản phẩm từ tinh bột và đề xuất các giải pháp quản lý

Địa phương

Nghề sản xuất chế biến các sản phẩm từ tinh bột trên địa bàn tỉnh Bến Tre hiện đang từng bước phát triển đa dạng các loại sản phẩm cung cấp cho thị trường, đáp ứng được nhu cầu người tiêu dùng, tạo công ăn việc làm cho người lao động, góp phần phát triển kinh tế xã hội tỉnh.

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Sống - Khỏe

Mọi người thường nói với nhau về chuyện hạn chế ăn thịt đỏ mà quên mất rằng những thực phẩm màu đỏ cũng chứa rất nhiều những bí mật dinh dưỡng.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

phẩm-màu - Có 40 kết quả

CHUYÊN MỤC