Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

WHO khuyến cáo không nên dùng chất làm ngọt không đường để giảm cân

WHO khuyến cáo không nên dùng chất làm ngọt không đường để giảm cân

Khoa học

Trong một báo cáo được công bố vào ngày 15/5, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người dân không nên sử dụng chất tạo ngọt không đường (NSS) để giảm cân, bởi vì chúng có thể gây ra tác động xấu đến sức khỏe.

Nước tăng lực đinh lăng: “Đời sống mới” cho một dược liệu quý

Nước tăng lực đinh lăng: “Đời sống mới” cho một dược liệu quý

Khoa học

Dù nổi tiếng với phát hiện hoạt chất quý trên cây trinh nữ hoàng cung nhưng TS. Nguyễn Thị Ngọc Trâm (Công ty Thiên Dược) vẫn đi tìm những giải pháp mới để bảo tồn các loài dược liệu quý và tạo ra các sản phẩm thuận tiện cho người dùng. Một trong những sản phẩm mới của bà là nước tăng lực từ cây đinh lăng lá nhỏ.

Nước giải khát dinh dưỡng từ phụ phẩm đảng sâm

Nước giải khát dinh dưỡng từ phụ phẩm đảng sâm

Công nghệ

Tận dụng những phụ phẩm của cây đảng sâm, nhóm nghiên cứu của Phân viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch (TPHCM) đã sản xuất thành công sản phẩm nước giải khát có giá trị dinh dưỡng cao.

Chất thay thế đường stevia giúp giảm bệnh gan nhiễm mỡ

Chất thay thế đường stevia giúp giảm bệnh gan nhiễm mỡ

Sức khỏe

Theo các nhà khoa học Mỹ, các chất thay thế đường tổng hợp và tự nhiên như stevia (một chất làm ngọt từ thực vật) có thể làm giảm bệnh gan nhiễm mỡ.

Làm nóng thực phẩm ngọt chứa sucralose có thể gây hại cho sức khỏe của bạn

Làm nóng thực phẩm ngọt chứa sucralose có thể gây hại cho sức khỏe của bạn

Sức khỏe

Việc làm nóng những thực phẩm ngọt có chứa sucralose có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Những điều cần biết về đường ăn kiêng Stevia

Những điều cần biết về đường ăn kiêng Stevia

Sống - Khỏe

Trong số rất nhiều chất tạo ngọt để thay thế cho đường truyền thống, Stevia nổi bật với nguồn gốc thực vật và thành phần không chứa calorie. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều nghi vấn về hiệu quả của nó trong việc hỗ trợ giảm cân và điều trị bệnh tiểu đường.

Chiết xuất hoạt chất chống viêm và kháng khuẩn từ vỏ quả na

Chiết xuất hoạt chất chống viêm và kháng khuẩn từ vỏ quả na

Khoa học

Vỏ quả na là phế thải thực phẩm, do đó việc phát triển được quy trình phân lập hiệu quả acid kaurenoic từ vỏ quả na có cả ý nghĩa kinh tế và môi trường.

Bảy xu hướng dinh dưỡng năm 2018

Bảy xu hướng dinh dưỡng năm 2018

Sống - Khỏe

Hơn 13.000 chuyên gia dinh dưỡng đã họp nhau ở Chicago hồi năm rồi để tìm hiểu về thực phẩm, nghiên cứu và đổi mới dinh dưỡng tại Food & Nutrition Conference & Expo. Theo một số dự báo, dưới đây là những thực phẩm và xu hướng hàng đầu trong năm nay.

Nông dân Thiên Lộc trồng ớt thu 120 triệu đồng/ha/vụ

Nông dân Thiên Lộc trồng ớt thu 120 triệu đồng/ha/vụ

Địa phương

Những năm gần đây, cây ớt được người dân xã Thiên Lộc (Can Lộc - Hà Tĩnh) chọn làm cây trồng mũi nhọn trong phát triển nông nghiệp.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối