Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Chất phụ gia tạo màu mới từ vỏ thanh long

Công nghệ

Bằng công nghệ vi bao, nhóm tác giả ở Trường Đại học Văn Hiến đã làm bền màu hơn cho chất betalain được trích từ vỏ trái thanh long ruột đó, mở ra hướng phát triển sản phẩm phụ gia mới cho ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.

Cách chăm sóc trẻ em thời trung cổ

Khám phá

Từ những tranh cãi trong quan niệm về việc nuôi con bằng sữa mẹ đến các cuộc thảo luận về đồ chơi phát triển tư duy, việc nuôi dạy con thời trung cổ cũng đầy rẫy những bối rối và hoang mang như thời hiện đại

Ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất tinh bột biến tính

Khoa học

Việc kết hợp phương pháp enzyme với lên men không chỉ giúp tăng hiệu suất biến tính tinh bột mà còn thân thiện với môi trường, không chứa hóa chất dư thừa trong sản phẩm, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Mô hình sản xuất giống cá dĩa chủ động: Một gợi ý cho thị trường cá cảnh Việt Nam

Khoa học

Cá dĩa từ lâu vẫn được xem là một loài cá cảnh nước ngọt có giá trị kinh tế cao, có giá trị xuất khẩu lớn. Mô hình sản xuất giống cá dĩa thương phẩm áp dụng phương pháp sinh học sẽ giúp người nuôi chủ động được số lượng lẫn chất lượng của cá giống mà không bị phụ thuộc vào tập tính sinh sản của cá lẫn nguồn thức ăn trong tự nhiên

Chiết xuất dầu gấc trực tiếp từ màng gấc tươi

Công nghệ

Bằng việc sử dụng dung môi dimetyl ete lỏng, phương pháp của TS. Nguyễn Ngọc Hoàng (Đại học Bách Khoa Hà Nội) và cộng sự giúp tăng thêm tới 40% lượng dầu chiết xuất được so với phương pháp ép truyền thống, đồng thời lượng lycopen thu được cũng tăng từ 1,3-1,5 lần.

Xử lý chất thải chăn nuôi: Tác động kép của vi sinh vật bản địa

Khoa học

Nhờ sử dụng chế phẩm men vi sinh ủ với thức ăn và xử lý chất thải nên người dân tại hợp tác xã Tiên Dương (Đông Anh, Hà Nội) dù có nuôi tới cả nghìn con lợn hay hàng chục nghìn con gà vẫn không hề xuất hiện mùi hôi thường thấy.

Xây dựng thành công quy trình công nghệ trồng Sâm Bố Chính hữu cơ

Công nghệ

Trước nay, Sâm Bố Chính chủ yếu được khai thác trong tự nhiên, nhưng mới đây, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp công nghệ cao (AHRD) TPHCM đã xây dựng thành công quy trình trồng loài cây dược liệu này theo hướng hữu cơ.

Đặc sản từ quả roi của ông Sáu Tia

Khoa học

Đau xót vườn roi sai trĩu của bà con ở cù lao Tân Lộc (phường Thốt Nốt, TP Cần Thơ) rơi vào cảnh được mùa mất giá, ông Nguyễn Phú Tia (thường gọi là Sáu Tía) đã quyết tâm nghiên cứu ra phương pháp tạo ra đặc sản mới từ quả roi. Sản phẩm của ông đã vượt ra khỏi ranh giới tỉnh miền Tây này với những đặc điểm không đâu có.

Sản xuất giấm từ phụ phẩm trái xoài

Công nghệ

Bằng phương pháp lên men hồi lưu, nhóm nghiên cứu của Phân viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch (TPHCM) đã sản xuất thành công giấm từ phụ phẩm của trái xoài, vốn bị bỏ phí trong quá trình chế biến một số sản phẩm khác.

WHO kêu gọi cấm lượng đường cao trong thức ăn trẻ em

Sức khỏe

Hàm lượng đường cao có thể là mối đe dọa cho răng và ảnh hưởng đến sở thích thực phẩm ở tuổi trưởng thành.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

xay-nhuyễn - Có 129 kết quả

CHUYÊN MỤC