Mỗi loại trái cây có mỗi tính chất đặc thù riêng. Để phân biệt với các loại vải khác, vải thiều Thanh Hà có những tính chất đặc thù dưới đây.
Theo Quyết định cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý Thanh Hà của Việt Nam, quả vải thiều Thanh Hà có những tính chất đặc thù như sau:
>> Xem thêm: Cách phân biệt vải thiều Thanh Hà
- Hình thái quả: vỏ quả màu đỏ tươi khi chín, vỏ giãn đều và bề mặt phẳng.
- Màu sắc thịt quả: cùi màu trắng trong, dày, giòn
>> Xem thêm: Nguồn gốc, xuất xứ vải thiều Thanh Hà
- Mùi vị: vị ngọt thanh và mát, không chua, không chát, có hương thơm nhẹ.
- Trọng lượng trung bình: 20,8 g/quả;
- Đường kính quả trung bình: 3,37 cm;
- Chiều cao quả trung bình: 3,2 cm.
- Độ Brix (%)19,56 - 20,27
- Đường tổng số (%)16,33 - 16,70
- Đường khử:(%)14,92 - 15,38
- Độ chua: (%)0,22 - 0,24
- Nước(%)81,18 - 82,33
- Chất khô: (%)17,77 - 18,83
- Vitamin C (mg/100g)22,57 - 24,16
Phương Thảo - Hương Trang