Gà rán là món ngon được rất nhiều người yêu thích, nhất là giới trẻ và các bé. Nổi tiếng nhất phải kể đến món gà rán KFC lừng danh thế giới. Sau đây là công thức làm gà rán KFC vô cùng đơn giản.
Để làm món gà rán KFC ngon như ngoài tiệm thì bạn cần tiến hành các bước sau:
Nguyên liệu
- 1kg đùi gà và cánh gà.
- 50g bột mì.
- 2 trái trứng gà.
- 50g bột chiên xù.
- 20g bột năng.
- Muối, hạt nêm, bột tỏi, bột ớt, tương cà, tương ớt, dầu ăn…
Cách làm món gà rán KFC
- Gà mua về rửa thật sạch. Sau đó dùng dao khứa nhẹ vài đường xung quanh để miếng thịt gà dễ thấm gia vị hơn.
- Trần sơ thịt gà qua nước sôi rồi vớt ra để thật ráo.
- Khi gà đã thật ráo nước thì cho them 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để khoảng 3-4 tiếng cho gà thấm gia vị.
- Cho 1/2 muỗng cà phê muối, ớt bột, bột năng, bột mì vào tô trộn đều.
- Khi ướp gà đủ thời gian thì cho hỗn hợp bột mì gà vào hộp nhựa có nắp đậy hoặc túi nilon lắc đều để bột bám vào thịt gà.
- Trứng gà đánh cho tan. Sau đó lăn từng miếng gà vào tô trứng.
- Tiếp đến, đổ bột chiên xù ra tô rồi lăn thịt gà sao cho bột chiên xù bám đều.
- Đổ dầu ăn ngập chảo rồi đun nóng. Sau đó cho gà vừa lăn bột chiên xù vào chiên vàng giòn ở lửa nhỏ. Chiên lần lượt cho tới hết. Khi thịt gà chín vàng thì vớt ra để vào giấy thấm dầu. Ăn kèm gà rán KFC với tương cà hoặc tương ớt sẽ rất ngon.
Lương Ngọc (Tổng hợp)