Đó là nhận định của Bác sĩ Michael Greger, một tác giả best seller của tờ New York Times, diễn giả tại nhiều diễn đàn y khoa uy tín thế giới, sau nhiều nghi vấn về việc liệu hạt óc chó có thực sự tốt cho tim mạch.
Hạt óc chó không chỉ có tác dụng phòng chống bệnh lý tim mạch mà còn cải thiện tuyệt vời trí nhớ người già.
Những con số biết nói
Theo Tổ chức Y tế thế giới WHO, hằng năm thế giới có khoảng 17,5 triệu người tử vong do các bệnh tim mạch. Con số cao hơn cả số ca chết do ung thư, lao, sốt rét và HIV cộng lại. Còn tại Việt Nam, theo Hội Tim mạch học, mỗi năm, các bệnh lý về tim mạch giết chết khoảng 200.000 người, chiếm 25% số trường hợp tử vong do bệnh tật và gấp đôi số ca tử vong do ung thư.
Nguyên nhân cơ bản dẫn đến đột quỵ, tai biến, là do tế bào mỡ đóng ở mạch máu. Một chế độ ăn lành mạnh làm giảm tình trạng tích tụ mỡ mạch máu sẽ giúp nhiều người thoát khỏi nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trong một bài báo của mình, bác sĩ Michael Greger cho biết: Ăn quả óc chó có thể làm giảm mức cholesterol cơ thể khoảng 5%.
Nhưng đáng ngạc nhiên, là việc tiêu thụ ít nhất một phần ăn quả óc chó mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ tử vong liên quan đến tim mạch tới 50%. Các nghiên cứu về quả óc chó cho thấy loại hạt này có tác dụng cải thiện đáng kể chức năng động mạch. “Liên quan đến tuổi thọ con người, tôi khuyến khích tất cả mọi người ăn một ounce hạt (khoảng 30g) một ngày”, Bác sĩ Michael Greger nói. (*).
Không chỉ khỏe tim mà còn tỉnh trí
Hạt óc chó không chỉ được biết đến với tác dụng phòng chống bệnh lý tim mạch mà còn cải thiện tuyệt vời trí nhớ người già. Trong danh sách 1.100 thực phẩm có tính chống oxy hóa, quả óc chó đứng thứ hai, chỉ đứng sau việt quất(**). Không chỉ vậy, lượng Omega-3 trong hạt óc chó cũng bỏ xa nhiều loại hạt khác. Cơ thể vốn không thể tự tổng hợp Omega 3. Trong khi Omega 3 tham gia vào việc hình thành các tế bào thần kinh. Hiểu cơ chế này để thấy được hạt óc chó thực sự là loại hạt “siêu dinh dưỡng” cho sức khỏe người cao tuổi.
Chuyên gia dinh dưỡng Võ Thị Mỹ Vân - Phó Hiệu trưởng trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist cho biết: “Cấu trúc thành phần hạt óc chó chứa 63% chất béo, là loại axit béo chưa no rất có lợi cho sức khỏe người cao tuổi. Nó còn giúp tăng cường khả năng tập trung...”.
Theo các chuyên gia y tế, các bệnh mãn tính không lây nhiễm như tim mạch, tiểu đường, ung thư… chính là nguyên nhân gây ra gánh nặng kinh tế mệt mỏi nhất cho gia đình và xã hội. Ước tính thiệt hại kinh tế mỗi năm do các bệnh không lây nhiễm lên đến hàng tỷ đô la. Vì vậy, hãy xây dựng một chế độ sống lành mạnh ngay hôm nay để chăm sóc sức khỏe cho bản thân, giảm tải nỗi đau bệnh tật cũng như gánh nặng tài chính cho mình và gia đình.