Món sun heo rim mật ong không chỉ thơm ngon mà có màu sắc rất bắt mắt. Những miếng sụn heo giòn sần sật, rim với mật ong, nước mắm và nhiều loại gia vị tạo hương vị mặn béo cực hấp dẫn.
Để làm món sụn heo rim mật ong bạn cần tiến hành các bước sau:
Nguyên liệu
- 400g sụn heo.
- 1 muỗng mật ong.
- Tỏi, hành lá, sả, ớt, lá chanh...
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường…
Cách chế biến món sụn heo rim mật ong
- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
- Sả rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
- Sụn heo mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp sụn heo với 1 ít tỏi băm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong. Trộn đều rồi để khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho thêm chút đường vào thắng với lửa nhỏ cho tới khi có màu cánh gián thì đổ sụn heo vừa ướp vào xào khoảng 5 phút cho săn lại.
- Tiếp đến, cho khoảng 200ml nước vào đun lửa nhỏ lim rim. Khi thấy nước hơi sánh lại thì cho chút tỏi băm, hánh lá, sả, ớt vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun với lửa nhỏ cho đến khi hơi sệt thì tắt bếp.
- Cho sụn heo rim mật ong ra dĩa, ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon.
Lương Ngọc (Tổng hợp)