Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Tách chiết hoạt chất hỗ trợ điều trị ung thư từ nấm hương bằng sóng siêu âm

Tách chiết hoạt chất hỗ trợ điều trị ung thư từ nấm hương bằng sóng siêu âm

Khoa học

Việc sử dụng sóng siêu âm giúp nhóm nghiên cứu của TS Nguyễn Đức Tiến tại Viện cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch thu được hàm lượng lentinan cao gấp 1,6 lần và lượng chất khô hòa tan gấp 2 lần,nhưng thời gian lại ngắn hơn 30 lần so với phương pháp truyền thống.

Giống nấm Việt đang thoái hóa nhanh

Giống nấm Việt đang thoái hóa nhanh

Thời sự trong nước

Hiện nay, nguồn giống nấm bản địa được phân lập từ tự nhiên khá thấp, trong khi phần lớn các cơ sở sản xuất giống chủ yếu bảo quản bằng phương pháp cấy chuyền và trữ trong tủ mát trong thời gian từ 3 – 6 tháng. Điều này dẫn đến tính trạng các giống nấm của Việt Nam rất nhanh bị thoái hóa.

Ăn nấm đều đặn có thể làm giảm 50% nguy cơ suy giảm nhận thức

Ăn nấm đều đặn có thể làm giảm 50% nguy cơ suy giảm nhận thức

Sức khỏe

Các nhà nghiên cứu Singapore tin rằng ăn nấm giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức vì nấm có chứa một hợp chất đặc biệt, ergothioneine.

Ăn nhiều nấm giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ

Ăn nhiều nấm giúp giảm nguy cơ mất trí nhớ

Sống - Khỏe

Các nhà khoa học tại Đại học Quốc gia Singapore phát hiện ra rằng, ăn nấm nhiều hơn hai lần mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh suy giảm nhận thức nhẹ tới 50%.

Cách làm trứng cuộn kiểu Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mắt

Cách làm trứng cuộn kiểu Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mắt

Sống - Khỏe

Ẩm thực Hàn Quốc vốn nổi bật với những món ăn như cơm cuốn rong biển, kimchi hay tokbokki… Ngoài các món quen thuộc này, trứng cuộn cũng là một món ăn hấp dẫn từ bề ngoài đến hương vị với cách làm vô cùng đơn giản, có thể thực hiện tại nhà.

Công thức làm bánh gối ngon hơn hàng quán

Công thức làm bánh gối ngon hơn hàng quán

Sống - Khỏe

Bánh gối được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Bạn có thể tiến hành làm bánh gối bằng một số bước đơn giản sau.

8 món ăn thuốc trị nám, "là phẳng" nếp nhăn

8 món ăn thuốc trị nám, "là phẳng" nếp nhăn

Sống - Khỏe

Thức uống chứa nhiều vitamin C và flavonoid, công hiệu làm cho da có tính đàn hồi, trừ nám tẩy trắng, làm phẳng nếp nhăn và hạ áp. Thích hợp dùng cho người da khô, tàn nhang, nhiều nếp nhăn và tăng huyết áp.

Công thức làm mì vằn thắn thơm ngon đúng điệu

Công thức làm mì vằn thắn thơm ngon đúng điệu

Sống - Khỏe

Mì vằn thắn là món ngon được rất nhiều người ưa chuộng. Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô mì vắn thắn thơm ngon, hợp vệ sinh để đãi gia đình.

Bí quyết nấu canh mướp đắng giải rượu, bia cực kỳ hiệu quả

Bí quyết nấu canh mướp đắng giải rượu, bia cực kỳ hiệu quả

Sống - Khỏe

Giải rượu, bia là vấn đề được nhiều người quan tâm mỗi khi ngồi vào tiệc, hội họp, lễ, Tết... Có rất nhiều cách để giải rượu, bia trong đó không thể không nhắc đến canh mướp đắng vừa thơm ngon lại hiệu quả.

Công thức làm món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon tuyệt hảo

Công thức làm món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon tuyệt hảo

Sống - Khỏe

Tưởng chừng như phức tạp, nhưng cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) lại rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Món ngon này rất dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Nó sẽ khiến những người ăn uống khó tính nhất cũng phải gật gù khen ngon.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối