Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Trà Tà Xùa: Cứ túc tắc mà vui

Trà Tà Xùa: Cứ túc tắc mà vui

Khám phá

Leo cây hái trà cho ta được chạm vào thiên nhiên. Sao trà bên củi lửa rèn cho ta sức khỏe, một bền bỉ đến không dừng. Thể nghiệm những loại trà mới cho ta sự hồ hởi dám đổi khác.

Nghiên cứu phát triển chè đạt tiêu chuẩn VIETGAP tại Tây Nguyên

Nghiên cứu phát triển chè đạt tiêu chuẩn VIETGAP tại Tây Nguyên

Địa phương

Cây chè (Camellia Sinensic (L) O. Kuntze) là cây công nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao, được trồng nhiều ở vùng núi, trung du phía Bắc và các tỉnh Tây Nguyên của nước ta. Việc trồng, chế biến chè đã có lịch sử hàng trăm năm và hiện nay Việt Nam là nước đứng thứ năm về diện tích và sản lượng chè của thế giới.

Quảng Ngãi: Quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận Chè Minh Long

Quảng Ngãi: Quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận Chè Minh Long

Địa phương

Vừa qua, UBND huyện Minh Long (Quảng Ngãi) đã tổ chức hội thảo dự án KH&CN “Quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận Chè Minh Long, tham dự hội thảo có đại diện lãnh đạo Sở KH&CN, HĐND, UBND huyện Minh Long, Phòng kinh tế hạ tầng, Hợp tác xã NN Long Hiệp và các hộ dân tham gia dự án tại 03 xã Long Hiệp, Long Mai và Thanh An.

Đặc tính chè Tân Cương

Đặc tính chè Tân Cương

Địa phương

Chè được chế biến, sấy khô, sau đó được pha với nước sôi khi uống, trong văn hóa của người dân Việt Nam, chè không chỉ thể hiện văn hóa tiêu dùng mà nó còn thể hiện các mối quan hệ giao tiếp trong cuộc sống như: lễ, tết, hội hè...

700ha chè Hà Tĩnh đủ tiêu chuẩn xuất khẩu

700ha chè Hà Tĩnh đủ tiêu chuẩn xuất khẩu

Địa phương

Chè Hà Tĩnh trồng theo chuẩn VietGap, tưới nước sạch và bón phân hữu cơ, được các thị trường châu Âu, Nhật Bản ưa chuộng.

Quy trình chế biến chè xanh Shan tuyết Mộc Châu

Quy trình chế biến chè xanh Shan tuyết Mộc Châu

Địa phương

Chè Shan tuyết Mộc Châu gồm 2 loại là chè xanh và chè đen. Mỗi loại này lại có quy trình chế biến khác nhau. Sau đây là quy trình chế biến chè xanh Shan tuyết Mộc Châu.

Chè Bản Ven từng bước khẳng định thương hiệu

Chè Bản Ven từng bước khẳng định thương hiệu

Địa phương

Xã Xuân Lương, huyện Yên Thế (Bắc Giang) được mệnh danh là vựa chè với khoảng 300ha, chiếm 60% tổng diện tích chè toàn huyện.

Kỹ thuật bảo quản nguyên liệu và diệt men chè Tân Cương

Kỹ thuật bảo quản nguyên liệu và diệt men chè Tân Cương

Địa phương

Trước khi đưa nguyên liệu vào để diệt men, nguyên liệu cần được làm héo nhẹ, nguyên liệu rải trên nong hoặc giàn lưới có độ dày từ 2÷4cm. Trong thời gian hong héo, cứ sau 0,5-1h lại đảo nhẹ nguyên liệu để cho nguyên liệu được héo đều.

Quy trình chế biến chè đen Shan tuyết Mộc Châu

Quy trình chế biến chè đen Shan tuyết Mộc Châu

Địa phương

Chè Shan tuyết Mộc Châu gồm 2 loại là chè xanh và chè đen. Mỗi loại này lại có quy trình chế biến khác nhau. Sau đây là quy trình chế biến chè đen Shan tuyết Mộc Châu.

Hình ảnh tuyệt đẹp về đặc sản chè cổ thụ ở vùng cao Tà Xùa

Hình ảnh tuyệt đẹp về đặc sản chè cổ thụ ở vùng cao Tà Xùa

Địa phương

Bản Bẹ nằm trên độ cao 1.600m so với mặt nước biển, quanh năm sương mù. Thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây đã góp phần làm nên một sản phẩm chè nổi tiếng: chè Tà Xùa.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối