Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

13 đề tài của sinh viên đoạt giải Công nghệ chế biến sau thu hoạch

Sự kiện

Trong đó, hai giải Nhất thuộc về đề tài nui làm từ khoai mỡ có hàm lượng dinh dưỡng cao và chế phẩm chitosan từ phế liệu vỏ tôm tạo màng bao kéo dài thời gian bảo quản nông sản.

Xây dựng cơ sở dữ liệu đánh giá và xác định nguồn gốc trà Việt Nam

Khoa học

Một bộ dữ liệu phân tích các chủng loại trà của Việt Nam, được nhóm tác giả ở Trường Đại học Nguyễn Tất Thành thực hiện, giúp minh bạch thông tin về các loại trà hiện nay trên thị trường.

Nghiên cứu khả năng điều trị nám da của cao chiết lá tía tô

Công nghệ

Theo nghiên cứu của nhóm tác giả tại Đại học Y Dược TPHCM, cao chiết lá tía tô có khả năng điều trị rối loạn sắc tố da, có thể phát triển thành các sản phẩm mới dùng trong điều trị nám da.

Nâng cao hiệu quả chiết xuất anthocyanin từ cây bụp giấm

Thời sự trong nước

Trong nghiên cứu mới xuất bản trên tạp chí Journal of Agriculture and Food Research, các nhà khoa học trường ĐH Bách Khoa TP.HCM và cộng sự đã công bố phương pháp chiết xuất anthocyanin từ cây bụp giấm có hiệu suất cao và cải thiện độ bền của anthocyanin thu được.

Chiết xuất catechin từ lá chè xanh

Công nghệ

Trung tâm Công nghệ Sinh học TPHCM đã nghiên cứu quy trình chiết xuất catechin - tác nhân kháng khuẩn được ứng dụng nhiều trong thực phẩm và là thành phần trong nhiều loại thực phẩm chức năng - từ lá chè xanh.

Nghiên cứu khai thác sử dụng nguồn tài nguyên chè Shan ở Việt Nam

Thời sự trong nước

Trong khuôn khổ nhiệm vụ KH&CN cấp quốc gia "Nghiên cứu khai thác sử dụng nguồn tài nguyên chè Shan ở Việt Nam", các nhà khoa học của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc đã sử dụng các ứng dụng công nghệ sinh học để phân loại các giống chè Shan núi cao ở Việt Nam

Mỗi ngày một vài ly nước này sẽ chống được vấn đề nhiều người ám ảnh

Sống - Khỏe

Nghiên cứu mới từ Nhật Bản cho thấy chất đặc biệt trong trà xanh có tác động mạnh mẽ tới một loại vi khuẩn đường ruột, từ đó đẩy lùi được chứng dị ứng thực phẩm đang ám ảnh nhiều người.

"Thần dược" trong trà xanh đẩy lùi siêu bệnh mà kháng sinh bất lực

Sức khỏe

Một hợp chất "vàng" tốt cho con người trong trà xanh lại là độc dược với các siêu khuẩn kháng thuốc.

Tiết lộ 7 loại rau quả chứa chất tương tự thuốc chống ung thư

Sống - Khỏe

Các nhà khoa học Anh vừa xác định được 110 phân tử, phần lớn trong rau quả, có thể chiến đấu với bệnh ung thư.

Chè búp tím Phú Thọ: Quý và đắt giá, nhưng dân không muốn trồng

Địa phương

Là giống chè quý có hoạt chất kìm hãm tế bào ung thư, giá bán tới 800.000 đồng/kg nhưng chè búp tím chỉ chiếm chưa đến 1% diện tích chè trung du và 0,2-0,3% diện tích trồng chè nói chung của Phú Thọ. Người dân địa phương cho biết họ không có nhu cầu trồng loại chè này.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

catechin - Có 27 kết quả

CHUYÊN MỤC