Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Cốm lợi khuẩn từ mít Thái

Kết quả nghiên cứu mới

Đây là sản phẩm mới, kết hợp giữa mít và lợi khuẩn probiotic, mở ra lĩnh vực thực phẩm chức năng từ trái mít.

Phát hiện mới nhất về khả năng điều trị bệnh viêm loét dạ dày của bốn loài thực vật

Kết quả nghiên cứu mới

Nhóm nhà khoa học ở Trường ĐH Khoa học Tự nhiên (ĐH Quốc gia TPHCM) đã có những phát hiện mới nhất về khả năng ức chế urease, một enzyme đóng vai trò sống còn với vi khuẩn gây bệnh viêm loét dạ dày, của nghệ trắng, trâm bầu, sến đỏ, và móc mèo.

Bảo quản bơ bằng màng chitosan kết hợp acid lauric

Kết quả nghiên cứu mới

Nghiên cứu của nhóm tác giả ở Trường Đại học Công nghiệp TPHCM cho thấy, màng chitosan kết hợp acid lauric giúp kéo dài gấp đôi thời gian bảo quản bơ sáp.

Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn và kháng ôxi hóa của cây đại bi

Kết quả nghiên cứu mới

Theo nghiên cứu của nhóm tác giả ở Trường ĐH Cần Thơ và Trường ĐH Đồng Tháp, cao chiết từ thân và lá của cây đại bi có hoạt tính kháng ôxi hóa và kháng khuẩn, có tiềm năng thay thế kháng sinh thương mại.

Đón đọc KHPT số 1330 từ ngày 6/2 đến 12/2/2025

Sự kiện

Khoa học & Phát triển xin gửi tới độc giả thông tin về những nội dung chính trong số báo tuần này.

Tá dược từ vỏ trứng giúp cải thiện tốc độ hòa tan của thuốc

Kết quả nghiên cứu mới

Theo nghiên cứu của nhóm tác giả ở Trường Đại học Cần Thơ và Trường Đại học Y Dược Cần Thơ, có thể sử dụng bột vỏ trứng làm tá dược cho công thức viên nén chứa hoạt chất acetaminophen với mục tiêu làm tăng hay duy trì khả năng giải phóng thuốc.

Nghiên cứu khả năng hạ acid uric máu của cao chiết lá tía tô và râu mèo

Kết quả nghiên cứu mới

Nhóm tác giả ở Khoa Y học cổ truyền thuộc Trường ĐH Y Dược TPHCM và Khoa Y thuộc Đại học Quốc gia TPHCM đã nghiên cứu khả năng hạ acid uric trong máu của cao chiết lá tía tô và râu mèo trên chuột nhắt trắng.

Lần đầu sản xuất bột uống liền từ xoài Tứ Quý Bến Tre

Địa phương

Trong đề tài đa dạng hóa các sản phẩm từ xoài Tứ Quý Bến Tre, lần đầu tiên các nhà khoa học ở Trường Đại học Nguyễn Tất Thành đã phát triển sản phẩm mới chưa có trên thị trường là bột hoà tan uống liền và bột nguyên chất, bên cạnh xoài sấy dẻo và nước xoài đóng chai.

Phản biện trong xuất bản học thuật: Khắt khe có phải là tất cả?

Khoa học

Trên thực tế, gia tăng sự khắt khe trong quá trình đánh giá và phản biện chưa hẳn chỉ mang lại toàn kết quả tích cực.

Chế độ ăn ảnh hưởng tới hệ vi sinh đường ruột thế nào?

Khoa học quốc tế

Các chế độ ăn uống định hình hệ vi sinh vật đường ruột vì chúng không chỉ xác định các vi khuẩn cần thiết cho quá trình tiêu hóa mà còn thu nhận vi khuẩn trực tiếp từ thực phẩm - theo một nghiên cứu quy mô của các nhà khoa học Anh và Ý.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

acid - Có 427 kết quả

CHUYÊN MỤC