Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Công nghệ chỉnh sửa gene trong nông nghiệp: Lựa chọn cho Việt Nam?

Khoa học

Khoảng hơn 10 năm trở lại đây, công nghệ sinh học trong lĩnh vực chọn tạo giống đã có thêm một đột phá nền tảng cho phép thay đổi chính xác một hoặc vài gene có chủ đích trên bộ gene của cây trồng và vật nuôi – gọi là công nghệ chỉnh sửa gene.

Quy trình mới sản xuất axit hữu cơ giá trị cao từ thực vật

Khoa học

Với việc sử dụng một loại men độc đáo, nghiên cứu sinh tiến sỹ Vinh Tran và nhóm nghiên cứu tại Đại học Illinois, Urbana-Champaign (Mỹ) đã phát triển được một phương pháp tiết kiệm để sản xuất axit succinic - một hóa chất công nghiệp quan trọng - từ cây mía.

Xác định sự truyền nhiễm các thành phần kháng vi sinh vật trong bao bì giấy và carton tiếp xúc với thực phẩm

Công nghệ

Để đảm bảo bao bì tiếp xúc thực phẩm an toàn chất lượng, các nhà sản xuất giấy và giấy carton nguyên liệu cần phải thử nghiệm các thành phần kháng vi sinh vật. Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (QUATEST 3) là đơn vị triển khai phương pháp thử “Giấy và carton - Xác định sự truyền các chất kháng vi sinh vật.

Ngủ không đủ giấc có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường

Sức khỏe

Một nghiên cứu mới cho thấy ngủ không đủ giấc có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2, ngay cả khi bạn ăn uống lành mạnh.

Hơn 300 thương hiệu tham gia triển lãm công nghệ chế biến và đóng gói bao bì

Sự kiện

Diễn ra từ ngày 3 -5/4 tại TPHCM, Triển lãm quốc tế lần thứ 17 về Công nghệ xử lý, chế biến và đóng gói bao bì - Propak 2024 trưng bày, trình diễn nhiều giải pháp công nghệ tiên tiến và trang thiết bị hiện đại.

Cuộc thi khởi nghiệp dành cho các dự án tạo tác động xã hội

Sự kiện

Cuộc thi Khởi nghiệp xanh lần thứ 10 do Trung tâm nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) triển khai thực hiện, nhằm khuyến khích sự đổi mới sáng tạo của doanh nghiệp trẻ trong các lĩnh vực của nền kinh tế xanh, tạo tác động xã hội.

Thịt trăn - siêu thực phẩm giàu protein mới

Sống - Khỏe

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, tìm ra hướng chăn nuôi bền vững giúp giảm hao phí tài nguyên lẫn lượng khí thải nhà kính là vấn đề khiến nhiều chính phủ đau đầu. Giờ đây, các nhà nghiên cứu đề xuất một giải pháp đáp ứng cả hai tiêu chí trên: chăn nuôi trăn.

Sấy đông khô - công nghệ cho những sản phẩm cao cấp

Công nghệ

Với những sản phẩm có giá trị cao như đông trùng hạ thảo, tổ yến, cần áp dụng công nghệ sấy đông khô nhằm giữ được dinh dưỡng, hương vị màu sắc ban đầu.

Quy trình công nghệ để dạng hóa sản phẩm từ gừng

Công nghệ

Nhóm tác giả ở Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM đã nghiên cứu, thực hiện quy trình công nghệ nano hóa hỗn hợp tinh nghệ gừng và một số dược liệu được chiết xuất bằng công nghệ CO2 lỏng siêu tới hạn, làm nguyên liệu sản xuất các sản phẩm bảo vệ sức khỏe.

Cơ chế lão hóa của rau củ

Khoa học

Nghiên cứu mới tiết lộ cơ chế đằng sau quá trình lão hóa của rau củ do ThS. Võ Bùi Anh Nguyên (Đại học Bath, Anh) thực hiện trong nhà bếp của mình trong thời gian phong tỏa vì đại dịch COVID-19 có thể góp phần đưa ra giải pháp giúp giảm thiểu rác thải thực phẩm và giữ rau ở trạng thái tươi ngon lâu hơn.

1 2 3 4 5 ...Trang cuối

Chế-biến - Có 2375 kết quả

CHUYÊN MỤC