Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Nem chua Việt Nam gợi ý cho nghiên cứu chất bảo quản thực phẩm tự nhiên của nhà khoa học Úc

Khoa học

Các nhà nghiên cứu ở Đại học RMIT, Melbourne, Úc, đã nảy ra ý tưởng tìm hiểu tính kháng khuẩn tiềm tàng của nem chua sau khi đến Việt Nam và quan sát thấy người dân nơi đây ăn món thịt sống này mà không bị ngộ độc, dù khí hậu ở Việt Nam rất nóng và ẩm.

Bảo quản thực phẩm bằng màng sinh học kết hợp tinh dầu thực vật

Công nghệ

Nghiên cứu kết hợp tinh dầu thực vật với màng bao sinh học trong bảo quản nông sản, thực phẩm được nhóm tác giả Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPHCM thực hiện, cho thấy hạn chế sự sự phát triển của nấm mốc và kéo dài thời gian bảo quản.

Dừng nhập khẩu 99 nhà cung cấp từ 20 nước vì phát hiện coronavirus trên thực phẩm đông lạnh

Khoa học

WHO cho biết nguy cơ nhiễm coronavirus từ thực phẩm đông lạnh là thấp. Thế nhưng, Trung Quốc đã nhiều lần lên tiếng cảnh báo dân sau khi phát hiện coronavirus trên bao bì các sản phẩm từ thịt lợn Đức, thịt bò Brazil đến tôm Ecuador, gây ra các lệnh cấm nhập khẩu.

Thủ tướng: Phải kích thích kinh tế mạnh mẽ, cả phía cung và cầu

Thời sự trong nước

Sáng nay, 4/9, phát biểu khai mạc phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 8, Thủ tướng đề nghị tập trung thảo luận về các chính sách hỗ trợ sản xuất kinh doanh, chính sách hỗ trợ người lao động, “đây là việc xã hội rất mong”.

Thủ tướng: Dồn lực cho 'tam mã' kéo cỗ xe tăng trưởng

Thời sự trong nước

Sáng nay, 2/7, phát biểu khai mạc Hội nghị Chính phủ với địa phương, Thủ tướng cho rằng, cỗ máy tăng trưởng của Việt Nam ví như "cỗ xe tam mã", gồm 3 cấu phần quan trọng nhất, đó là đầu tư, xuất khẩu và tiêu dùng. Phải dùng mọi biện pháp thúc đẩy cả "ba con ngựa kéo" để đạt mục tiêu tăng trưởng cao nhất.

Ứng dụng giúp giảm phát thải khí nhà kính cho chăn nuôi

Thời sự trong nước

Một ứng dụng được các nhà khoa học của Đại học California Davis xây dựng và sửa đổi cho phù hợp với điều kiện chăn nuôi ở Việt Nam sẽ giúp giảm phát thải khí nhà kính cho ngành chăn nuôi bò sữa.

Chủng mới virus corona có tên chính thức từ WHO: COVID-19

Thời sự quốc tế

Căn bệnh gây ra bởi chủng virus corona mới, lây nhiễm hơn 45.000 người, mới có tên chính thức: COVID-19. Đây là viết tắt có nghĩa bệnh gây ra bởi virus corona được phát hiện vào năm 2019.

CES 2020: Cảm hứng công nghệ vì cuộc sống tốt đẹp hơn

Công nghệ

Đến với Triển lãm Điện tử tiêu dùng (CES 2020), người xem chắc chắn sẽ phải trầm trồ vì hơn 20.000 sản phẩm công nghệ cao, mang tính đột phá, phù hợp với thị hiếu nhu cầu tiêu dùng đa dạng.

Đan Mạch hỗ trợ Việt Nam tăng cường an toàn thực phẩm

Thời sự trong nước

Ngày 3/12, tại Hà Nội, Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn và Đại sứ quán Đan Mạch đã ký kết hai văn liên quan đến hỗ trợ của Đan Mạch trong lĩnh vực tăng cường an toàn thực phẩm tại Việt Nam.

Phát triển tế bào sợi cơ trong thịt nuôi cấy nhân tạo

Khoa học thường thức

Hiện nay, các nhà nghiên cứu tại trường Kỹ thuật và Khoa học Ứng dụng John A. Paulson trực thuộc Đại học Havard (SEAS) đã nuôi cấy thành công các tế bào cơ thịt thỏ và thịt bò trên nền gelatin ăn được mô phỏng cấu trúc và kết cấu của thịt nhằm chứng minh thịt thật có thể được sản xuất mà không cần giết mổ.

Trang đầu ...3 4 5 ...Trang cuối

thịt-lợn - Có 155 kết quả

CHUYÊN MỤC