Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Công đoạn chăm sóc và phơi nắng mắm tôm Hậu Lộc

Địa phương

Moi sau khi được xay nghiền sẽ được chuyển vào thùng, bể chứa có nắp đậy. Khi cho moi vào thùng cần khuấy đảo đều 1 lần rồi đợi khi mắm trương sẽ khuấy đảo tiếp.

Công đoạn xử lý moi để sản xuất mắm tôm Hậu Lộc

Địa phương

Ngoài hai loại nguyên liệu là moi và muối, không dùng thêm bất cứ chất phụ gia, hóa chất bảo quản nào khác trong chế biến mắm tôm Hậu Lộc.

Yêu cầu với muối và dụng cụ sản xuất mắm tôm Hậu Lộc

Địa phương

Các dụng cụ, thiết bị xay nghiền, khuấy đảo, chứa đựng moi, muối phải được làm bằng vật liệu không gỉ sét, thiết kế sao cho dễ làm vệ sinh và khử trùng

Tính chất đặc thù của nước mắm Phan Thiết

Địa phương

Mỗi loại nước mắm có 1 đặc tính riêng và nước mắm Phan Thiết cũng không ngoại lệ. Sau đây là tính chất đặc thù của nước mắm đến từ Phan Thiết.

Nước mắm Phan Thiết nổi tiếng cỡ nào?

Địa phương

Nước mắm Phan Thiết được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là Top 50 đặc sản quà tặng Việt Nam (lần 1 - 2013).

Đặc tính cảm quan của vải thiều Thanh Hà

Địa phương

Vải thiều Thanh Hà hạt nhỏ, màu nâu đen, cây vải tuổi càng cao thì hạt càng nhỏ, có nhiều trái gần như không có hạt và lớp cùi dày ngọt lịm, đầy nước.

Các đặc tính của quế Thường Xuân

Địa phương

Quế vỏ Thường Xuân được khai thác từ cây có giống quế Thanh bản địa. Vỏ quế Thường Xuân có chiều dài trên 50cm, thường cuộn tròn thành ống (phơi khô tự nhiên).

Ảnh hưởng của điều kiện sông ngòi, thủy văn tới chất lượng bưởi Năm Roi Bình Minh

Địa phương

Điều kiện về sông ngòi đã hình thành cho vùng trồng bưởi Năm Roi Bình Minh tạo thành một kiểu khí hậu đặc trưng, là một yếu tố rất quan trọng tạo nên hương vị đặc thù cho bưởi Năm roi.

Quá trình chuẩn bị nguyên liệu để sản xuất nước mắm Phú Quốc

Địa phương

Áp dụng đúng quy trình đánh bắt cá và chuẩn bị nguyên liệu thô giúp tạo rao hương vị đặc biệt của nước mắm Phú Quốc.

Ảnh hưởng của điều kiện khí hậu tới chất lượng hồng không hạt Bảo Lâm

Địa phương

Hồng là loại cây ưa khí hậu ôn đới, á nhiệt đới, không chịu được nhiệt độ quá thấp, càng không chịu được nhiệt độ quá cao. Trong thời gian nghỉ Đông cây cần nhiệt độ tương đối lạnh để cho năng suất cao.

Trang đầu ...20 21 22 ...Trang cuối

tinh-hoa - Có 638 kết quả

CHUYÊN MỤC