Với chủ đề "Kết nối công nghệ, bắt nhịp cuộc cách mạng công nghiệp 4.0", TechDemo 2019 đặt mục tiêu kết nối cung - cầu công nghệ và cung cấp thông tin khoa học công nghệ, đặc biệt là trong lĩnh vực công nghiệp chế biến phục vụ cho các sản phẩm chủ lực của Tây Nguyên.