Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Làm rõ cơ chế suy giảm chất lượng của một số hải sản

Thời sự trong nước

Sau khi làm rõ cơ chế suy giảm chất lượng của một số hải sản, nhóm nghiên cứu ở Viện Hải dương học thuộc Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam đã xây dựng thành công quy trình bảo quản thích hợp với các đối tượng nghiên cứu.

Úc chú trọng đến kiến thức bản địa

Chính sách

Từ chỗ bị xem là một dạng huyền thoại, ngụ ngôn, chứ không phải là bằng chứng khả tín, các kiến thức của thổ dân Úc giờ đây đã được chính phủ đề cao, trở thành một phần quan trọng để tích hợp vào các dự án khoa học và nghiên cứu của đất nước.

Bước ngoặt lịch sử của sữa an toàn

Phát minh - Sáng chế

Vào đầu thế kỷ 20, nhà vi sinh vật học người Mỹ Alice Catherine Evans đã phát hiện những vi khuẩn gây bệnh tiềm ẩn có trong sữa. Bà đã đề xuất sử dụng phương pháp thanh trùng sữa để ngăn ngừa lây nhiễm cho người sử dụng .

Morus - Sản xuất protein thay thế từ tằm

Khoa học

Morus có trụ sở tại Tokyo, Nhật Bản, đang sử dụng tằm (kaiko) để cung cấp nguyên liệu thô cho các ngành công nghiệp khác nhau như thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.

Giảm 20% nguy cơ sa sút trí tuệ nhờ thay đổi chế độ ăn uống

Sống - Khỏe

Nguy cơ sa sút trí tuệ có thể giảm nếu ta giảm khẩu phần thịt đỏ chế biến và tăng khẩu phần các loạt hạt và đậu.

Sản xuất protein bền vững từ không khí

Khoa học

Liệu protein từ không khí có thể trở thành nguồn thực phẩm phổ biến trong tương lai?

Nuôi trồng hải sản ở trang trại điện gió ngoài khơi

Khoa học

Ngoài việc tạo ra năng lượng sạch, các địa điểm đặt tuabin gió ngoài khơi có thể được sử dụng để nuôi trồng các loại hải sản như trai, hàu và rong biển.

Lọc chì trong nước bằng bã men bia

Khoa học

Các nhà nghiên cứu từ MIT và Georgia Tech đã làm ra một bộ lọc từ men bia bọc trong hydrogel để nhanh chóng hấp thụ chì khi nước chảy qua.

QUATEST3 triển khai phương pháp xác định lutein và zeaxanthin trong thực phẩm

Công nghệ

Để xác định hàm lượng lutein và zeaxanthin trong thực phẩm ở ngưỡng an toàn, Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (QUATEST 3) đã triển khai xác định hàm lượng hai chất này, bằng phương pháp sắc ký lỏng đầu dò tử ngoại.

Loại cây được biến đổi gen để tạo ra chất dinh dưỡng có trong sữa mẹ

Khoa học thường thức

Nghiên cứu đột phá này có thể mở đường cho sữa công thức mô phỏng sát hơn các dưỡng chất có trong sữa mẹ.

Trang đầu 1 2 3 ...Trang cuối

chất-dinh-dưỡng - Có 936 kết quả

CHUYÊN MỤC