Trang chủ Search

đầu-bếp - 132 kết quả

Dejima - Di sản thời Tỏa quốc của Nhật Bản

Dejima - Di sản thời Tỏa quốc của Nhật Bản

Trong hơn 200 năm từ thế kỷ XVI đến XIX, chế độ Mạc phủ Tokugawa1 đã áp đặt chính sách kiểm soát nghiêm ngặt lên các hoạt động thương mại và ngoại giao. Người nước ngoài bị cấm đặt chân lên lãnh thổ Nhật Bản, và bất cứ thường dân nào thực hiện hành vi xuất cảnh trái phép đều sẽ chịu hình phạt tử hình.
Lược sử hương vị kem

Lược sử hương vị kem

Vào thế kỷ 17, kem đã du nhập từ Ý sang Anh và châu Âu trước khi phổ biến khắp thế giới. Các đầu bếp liên tục cải tiến công thức và cho ra nhiều loại kem có hương vị ngày càng độc đáo.
Australis tham vọng sản xuất 50.000 tấn cá chẽm tại Việt Nam

Australis tham vọng sản xuất 50.000 tấn cá chẽm tại Việt Nam

Việt Nam hiện là một trong những nước xuất khẩu thủy sản lớn nhất thế giới (đạt 11 tỷ USD, đứng thứ 3 sau Trung Quốc và Na Uy). Tuy nhiên, nếu so sánh với Na Uy (hơn 14 tỷ USD) thì tổng sản lượng thủy sản của chúng ta cao gần gấp 3 lần nhưng giá trị chỉ chưa bằng 80%.
Cơm 9 phút: Định nghĩa lại cơm văn phòng

Cơm 9 phút: Định nghĩa lại cơm văn phòng

Ý tưởng của “Cơm 9 phút” rất đơn giản: đảm bảo rằng những nhân viên công sở bận rộn và cả những người mẹ đi làm ở xa có thể đặt các suất ăn trưa cho bản thân hoặc con cái chỉ trong vòng 9 phút. Nhưng liệu doanh nghiệp này có thể giao hàng trong thời gian ngắn như vậy?
Có nên vo gạo trước khi nấu?

Có nên vo gạo trước khi nấu?

Nhiều người khẳng định không nên vo gạo trước khi nấu vì nó sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo của hạt gạo và rửa trôi các chất dinh dưỡng. Một số lại tin rằng vo gạo sẽ giúp loại bỏ các chất độc hại và sạn, bụi, côn trùng lẫn trong gạo.
Củ hoa tulip từng góp phần giải quyết nạn đói ở Hà Lan vào cuối thế chiến II

Củ hoa tulip từng góp phần giải quyết nạn đói ở Hà Lan vào cuối thế chiến II

Hà Lan từng trải qua một nạn đói kinh hoàng, khiến người dân phải sống dựa vào món súp củ hoa tulip để tồn tại.
Muối kimchi trong loại hũ nào sẽ ngon nhất?

Muối kimchi trong loại hũ nào sẽ ngon nhất?

Các nhà khoa học đã làm rõ được lý do vì sao kimchi được muối trong những hũ đất sét lại ngon hơn so với được sản xuất hàng loạt trong các hũ thủy tinh, thép hay nhựa.
Cuộc chiến kỳ lạ của Mussolini

Cuộc chiến kỳ lạ của Mussolini

Vào khoảng những năm 1920 - 1930, trùm phát xít Benito Mussolini (1883 - 1945)1 đã nỗ lực làm một việc “lạ đời” nhất trong lịch sử nước Ý: cấm món pasta.
Nguồn gốc của trứng Phục sinh làm từ sô-cô-la

Nguồn gốc của trứng Phục sinh làm từ sô-cô-la

Lễ Phục sinh có rất nhiều hoạt động truyền thống - như ăn bánh mì chữ thập và thịt cừu vào Chủ nhật - bắt nguồn từ thời trung cổ hoặc thậm chí là xa xưa hơn. Tuy nhiên, quả trứng Phục sinh bằng sô-cô-la lại là một biến tấu mới mẻ hơn so với các phong tục truyền thống khác.
Vì sao người Anh không thích củ cải turnip?

Vì sao người Anh không thích củ cải turnip?

Từ một món ăn dành cho tầng lớp thượng lưu, củ cải turnip đã bị giáng xuống trở thành thức ăn tầm thường, dành cho gia súc.