Báo Khoa học và Phát triển - Cơ quan ngôn luận của Bộ Khoa học và Công nghệ

Nóng 24h 7

Hải sâm: “thần dược” cho người tiểu đường

Khoa học thường thức

Một nghiên cứu do các nhà khoa học Úc thực hiện, công bố trên tạp chí Institute of Food Science and Technology, đã chỉ ra: trong hải sâm có chứa rất nhiều thành phần hoạt tính quan trọng giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.

Phân tích thành phần trong thực phẩm bằng điện thoại thông minh

Khoa học

Có bao giờ bạn tưởng tượng rằng chỉ với một chiếc smartphone trong tay, bạn có thể phân tích được một số thành phần dinh dưỡng hoặc độc tố của các loại thực phẩm đang bày bán trong chợ? Nghiên cứu mới của các nhà khoa học ở Trường Đại học Nguyễn Tất Thành (Tp. Hồ Chí Minh) đang giúp chúng ta tiến gần hơn đến ứng dụng này.

Nghiên cứu vật liệu nanocomposite xử lý chất thải công nghiệp

Khoa học

TS Lữ Thị Mộng Thy (Trường ĐH Công nghiệp thực phẩm TPHCM) đã nghiên cứu tổng hợp vật liệu nano oxit kim loại từ tính, trên cơ sở Graphen oxit, có thể ứng dụng trong xử lý kim loại nặng và chất màu độc hại có trong nước thải.

Vì sao thịt cá hồi có màu đỏ cam?

Khám phá

Màu sắc đỏ cam trong thịt cá hồi là nhờ một nhóm hợp chất chống oxy hoá có lợi cho sức khỏe cá lẫn sức khoẻ con người.

Chế tạo lớp phủ nano selen - alginate giúp kéo dài thời gian bảo quản dâu tây

Khoa học

Đây là kết quả do các nhà khoa học ở Viện Nghiên cứu hạt nhân Đà Lạt và Viện Vật lý (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) mới công bố trong bài báo “Nano selenium–alginate edible coating extends hydroponic strawberry shelf life and provides selenium fortification as a micro-nutrient” trên tạp chí Food Bioscience.

Hoạt chất sinh học giá trị từ dây mật

Thời sự trong nước

TS. Bùi Thị Thu Trang và nhóm nghiên cứu Viện Hóa sinh biển dưới sự hướng dẫn của PGS.TS. Nguyễn Xuân Nhiệm đã nghiên cứu và tìm ra hoạt chất sinh học có giá trị từ một loại thảo dược vẫn được dân gian gọi là dây mật/ dây thuốc cá.

Ô nhiễm không khí đang khiến xương người giòn hơn

Thời sự quốc tế

Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí eClinicalMedicine, các nhà khoa học tại Đại học Columbia (Mỹ) đã sàng lọc dữ liệu của hơn 160.000 phụ nữ sau mãn kinh trong thời gian 6 năm. Họ đo mật độ khoáng của xương và ước tính mức độ phơi nhiễm ô nhiễm không khí (PM1.0, NO, NO2 và SO2) dựa trên địa chỉ nhà của những người tham gia.

Đường dừa có thể hạ huyết áp, giảm xơ cứng động mạch ở người lớn tuổi

Sức khỏe

Một nghiên cứu mới về đường dừa tự nhiên cho thấy thực phẩm này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách cải thiện sức khỏe mạch máu và kiểm soát huyết áp cao.

Điều trị bệnh gút từ nguồn dược liệu phổ biến tại Việt Nam

Khoa học

Các nhà khoa học tại Học viện Khoa học và Công nghệ (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam) nhận thấy một số hoạt chất từ vỏ cây ngô đồng, thân rễ cây chút chít và cành chùm ngây có tiềm năng phát triển thành các sản phẩm thuốc hoặc thực phẩm chức năng giúp điều trị bệnh gút.

Tác động của quế đối với trí nhớ

Sức khỏe

Một nghiên cứu đánh giá gợi ý rằng quế và các thành phần của nó có thể mang lại tác động tích cực đối với hoạt động của não.

Trang đầu ...4 5 6 ...Trang cuối

oxy-hóa - Có 631 kết quả

CHUYÊN MỤC