Trang chủ Search

mắm-tôm - 28 kết quả

Mắm tôm Hậu Lộc nổi tiếng cỡ nào?

Mắm tôm Hậu Lộc nổi tiếng cỡ nào?

Nghề chế biến mắm tôm Hậu Lộc có từ rất lâu đời, từ khi thành lập làng cá Diêm Phố vào thế kỷ thứ 12, cách đây gần 800 năm.
Yêu cầu kỹ thuật của khu vực chế biến mắm tôm Hậu Lộc

Yêu cầu kỹ thuật của khu vực chế biến mắm tôm Hậu Lộc

Nền khu vực chế biến mắm tôm phải nhẵn, phẳng, không trơn và thoát nước tốt và phải có lối đi đủ rộng để vận chuyển nguyên liệu và mắm tôm thành phẩm.
Công đoạn chăm sóc và phơi nắng mắm tôm Hậu Lộc

Công đoạn chăm sóc và phơi nắng mắm tôm Hậu Lộc

Moi sau khi được xay nghiền sẽ được chuyển vào thùng, bể chứa có nắp đậy. Khi cho moi vào thùng cần khuấy đảo đều 1 lần rồi đợi khi mắm trương sẽ khuấy đảo tiếp.
Công đoạn xử lý moi để sản xuất mắm tôm Hậu Lộc

Công đoạn xử lý moi để sản xuất mắm tôm Hậu Lộc

Ngoài hai loại nguyên liệu là moi và muối, không dùng thêm bất cứ chất phụ gia, hóa chất bảo quản nào khác trong chế biến mắm tôm Hậu Lộc.
Yêu cầu với muối và dụng cụ sản xuất mắm tôm Hậu Lộc

Yêu cầu với muối và dụng cụ sản xuất mắm tôm Hậu Lộc

Các dụng cụ, thiết bị xay nghiền, khuấy đảo, chứa đựng moi, muối phải được làm bằng vật liệu không gỉ sét, thiết kế sao cho dễ làm vệ sinh và khử trùng
Điều gì tạo nên chất lượng hảo hạng cho mắm tôm Hậu Lộc?

Điều gì tạo nên chất lượng hảo hạng cho mắm tôm Hậu Lộc?

Mắm tôm Hậu Lộc là loại mắm tôm có hương vị đặc biệt, mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đạm dịu, nhờ đó mắm tôm Hậu Lộc không những có uy tín trên thị trường trong nước mà ngày nay đã mở rộng ra thị trường nước ngoài, mắm tôm Hậu Lộc đã xuất khẩu sang Nga, Pháp...
Công thức làm món thịt chưng mắm tép thơm ngon tuyệt hảo

Công thức làm món thịt chưng mắm tép thơm ngon tuyệt hảo

Thịt chưng mắm tép là món ngon dân dã được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này rất thích hợp với những ngày mưa hay lạnh.
Mắm tôm chua xứ Nẫu, đặc sản làm quà đậm đà của người Phú Yên

Mắm tôm chua xứ Nẫu, đặc sản làm quà đậm đà của người Phú Yên

Những con tôm đất tươi được ủ với hỗn hợp: đường, nước mắm, riềng, tỏi... sau 25- 30 ngày sẽ tạo ra tôm chua màu đỏ hồng, thơm ngon.
Bún sen Tứ Kỳ - Món "ăn mát môi, trôi mát cổ"

Bún sen Tứ Kỳ - Món "ăn mát môi, trôi mát cổ"

Bún là nguyên liệu chính làm nên nhiều món ăn trứ danh đất Hà Thành. Và một trong những làng bún nổi tiếng nơi đây chính là bún Tứ Kỳ.
Công đoạn bảo quản và đóng gói mắm tôm Hậu Lộc

Công đoạn bảo quản và đóng gói mắm tôm Hậu Lộc

Mắm tôm được đóng trong các lọ thủy tinh, chai nhựa PET có kích cỡ khác nhau theo yêu cầu của khách hàng.