Nóng 24h 7
Trang chủ Search

lên-men - Có 331 kết quả

Onego Bio - Sản xuất protein trứng từ nấm men

Onego Bio - Sản xuất protein trứng từ nấm men

Khoa học
Trứng là một sản phẩm thiết yếu trong ngành kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, thị trường trứng liên tục biến động do cúm gia cầm và lời kêu gọi nuôi thả ngày càng tăng, khiến các nhà sản xuất gặp nhiều khó khăn trong việc tìm ra giải pháp khả thi.
Quy trình mới sản xuất axit hữu cơ giá trị cao từ thực vật

Quy trình mới sản xuất axit hữu cơ giá trị cao từ thực vật

Khoa học
Với việc sử dụng một loại men độc đáo, nghiên cứu sinh tiến sỹ Vinh Tran và nhóm nghiên cứu tại Đại học Illinois, Urbana-Champaign (Mỹ) đã phát triển được một phương pháp tiết kiệm để sản xuất axit succinic - một hóa chất công nghiệp quan trọng - từ cây mía.
Planet A Foods: Phát triển chocolate không chứa cacao

Planet A Foods: Phát triển chocolate không chứa cacao

Khoa học
Nhờ ứng dụng công nghệ lên men, công ty khởi nghiệp Planet A Foods đã tạo ra sản phẩm chocolate không chứa cacao thân thiện với môi trường, chứa ít đường và rẻ hơn so với các loại chocolate thông thường, đồng thời vẫn mang lại hương vị tương tự các loại chocolate truyền thống.
Làm mới hương vị tương ớt truyền thống

Làm mới hương vị tương ớt truyền thống

Khoa học
Hành trình khởi nghiệp dựa vào tài nguyên bản địa không chỉ giúp anh Lê Minh Cương, Giám đốc Công ty TNHH Spicy Country (Spico), giải quyết bài toán “được mùa mất giá” nông sản mà còn mang đến “một đời sống khác” cho sản phẩm tương ớt truyền thống đang dần mai một.
Đắk Nông: Sản xuất mỹ phẩm từ trái bơ

Đắk Nông: Sản xuất mỹ phẩm từ trái bơ

Địa phương
Ứng dụng công nghệ lên men, nhóm tác giả ở Viện Sinh học nhiệt đới đã sản xuất ra một số sản phẩm mỹ phẩm từ quả bơ, góp phần làm tăng giá trị cho cây bơ của tỉnh Đắk Nông.
Lạm dụng chất gây nghiện: Mối nguy hại từ biến đổi khí hậu

Lạm dụng chất gây nghiện: Mối nguy hại từ biến đổi khí hậu

Khoa học
Nắng nóng, lũ lụt, cháy rừng, mùa màng thất bát, những người nông dân “bán mặt cho đất, bán lưng cho trời” quyết định tìm đến thuốc lá, rượu để quên đi thực tại.
Hoạt chất mới trong điều trị bệnh đái tháo đường tuýp 2

Hoạt chất mới trong điều trị bệnh đái tháo đường tuýp 2

Khoa học
Nhóm nghiên cứu đã tinh sạch thành công và thu nhận được một số hoạt chất ức chế lượng đường trong máu từ các chủng vi sinh vật phân lập ở Việt Nam, có thể ứng dụng để chế tạo thực phẩm chức năng trong điều trị bệnh đái tháo đường tuýp 2.
Sữa mẹ giúp trí não trẻ phát triển tốt hơn sữa công thức

Sữa mẹ giúp trí não trẻ phát triển tốt hơn sữa công thức

Sống - Khỏe
Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra, với những người không thể nuôi con hoàn toàn bằng sữa mẹ, cho con bú nhiều nhất có thể vẫn vô cùng có lợi cho bé.
Vĩnh Long: Chế biến trà túi lọc, đồ uống lên men từ bưởi Năm Roi và cam Sành

Vĩnh Long: Chế biến trà túi lọc, đồ uống lên men từ bưởi Năm Roi và cam Sành

Địa phương
Các sản phẩm do nhóm tác giả ở Trường ĐH Cần Thơ nghiên cứu, sản xuất, góp phần tăng giá trị cho các loại trái cây này tại Vĩnh Long.
Bí quyết khiến phô mai cheddar hấp dẫn

Bí quyết khiến phô mai cheddar hấp dẫn

Giải mã
Kết quả từ một nghiên cứu có thể giúp các nhà sản xuất phô mai điều chỉnh công thức để tạo ra những hương vị theo ý muốn.
12345...Trang cuối
Trang TTĐTTH - Thuộc bộ Khoa học và Công nghệ
Trụ sở: 70 Trần Hưng Đạo, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
Tel/Fax: 024.39428445
VPĐD phía Nam: 31 Hàn Thuyên, Q1, T.p Hồ Chí Minh
Tel/Fax: 028.8.273080
Email: khpt@most.gov.vn
Người chịu trách nhiệm nội dung: Phạm Trần Lê
Giấy phép trang TTĐTTH số:
9/ GP-TTĐT Ngày cấp 18/01/2024

CHUYÊN MỤC