Trang chủ Search

hương-vị - 615 kết quả

Chàng trai người Tày nói chuyện: Nước xốt mắc mật ra thế giới

Chàng trai người Tày nói chuyện: Nước xốt mắc mật ra thế giới

Dương Hữu Điện, người Tày, 31 tuổi, bí thư Đoàn xã Chiêu Vũ, huyện Bắc Sơn, tỉnh Lạng Sơn đứng trên sân khấu và nói chuyện “Nước xốt mắc mật ra thế giới”.
Phát hiện nhân tố có thể điều chỉnh nồng độ axit của rượu vang

Phát hiện nhân tố có thể điều chỉnh nồng độ axit của rượu vang

Axit tartaric có vai trò thiết yếu trong việc quy định hương vị và chất lượng các loại rượu vang. Tuy nhiên, lượng axit tự nhiên trong quả nho thường không đủ và đòi hỏi một khoản chi phí rất lớn cho lượng bổ sung từ bên ngoài.
Thuốc lá điện tử có thể gây tổn thương tim mạch

Thuốc lá điện tử có thể gây tổn thương tim mạch

Các thiết bị và hóa chất dùng trong thuốc lá điện tử ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt trong cộng đồng thanh niên. Tuy nhiên, một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Nghiên cứu Tim mạch (Cardiovascular Research) đã chỉ ra nguy cơ gây tổn thương hệ tim mạch từ việc hút thuốc lá điện tử.
Lượng bí ngô khổng lồ bị lãng phí mỗi dịp Halloween

Lượng bí ngô khổng lồ bị lãng phí mỗi dịp Halloween

Bí ngô, không chỉ đóng vai trò như một loại thực phẩm hàng ngày mà còn là một biểu tượng trang trí không thể thiếu mỗi dịp Halloween. Tuy nhiên, tại Anh và Mỹ, đa phần những quả bí ngô đều bị đổ bỏ ngay sau dịp lễ này.
Phát triển tế bào sợi cơ trong thịt nuôi cấy nhân tạo

Phát triển tế bào sợi cơ trong thịt nuôi cấy nhân tạo

Hiện nay, các nhà nghiên cứu tại trường Kỹ thuật và Khoa học Ứng dụng John A. Paulson trực thuộc Đại học Havard (SEAS) đã nuôi cấy thành công các tế bào cơ thịt thỏ và thịt bò trên nền gelatin ăn được mô phỏng cấu trúc và kết cấu của thịt nhằm chứng minh thịt thật có thể được sản xuất mà không cần giết mổ.
Người bị bệnh thiếu máu, huyết áp thấp nên ăn gì?

Người bị bệnh thiếu máu, huyết áp thấp nên ăn gì?

Tình trạng thiếu máu xảy ra khi cơ thể bạn không có đủ hồng cầu. Tình trạng này có nguyên nhân chủ yếu là do mất máu, sự phá hủy các tế bào hồng cầu, hoặc cơ thể không đủ khả năng để tạo ra đủ tế bào hồng cầu.
Đằng sau thiết kế mới của tạp chí Nature

Đằng sau thiết kế mới của tạp chí Nature

Nature, một trong những ấn phẩm tạp chí khoa học hàng đầu, vừa thay đổi toàn bộ giao diện. Giám đốc sáng tạo Kelly Krause mới đây có bài viết về những ý tưởng đằng sau thay đổi này và những cân nhắc tỉ mỉ đằng sau kiểu chữ, logo và màu sắc.
Khoa học lý giải những cơn thèm đồ ăn vặt sau mỗi đêm mất ngủ

Khoa học lý giải những cơn thèm đồ ăn vặt sau mỗi đêm mất ngủ

Khi mất ngủ, con người thường có xu hướng ăn nhiều hơn các loại thức ăn vặt chứa nhiều calorie và giàu chất béo, ví dụ như bánh mì, khoai chiên hay pizza. Một nghiên cứu thực hiện tại Bệnh viện Đại học Northwestern (Mỹ) đã lý giải cơ chế này nhằm loại bỏ những lựa chọn không lành mạnh này.
Cafe, trà và đường định hình nền kinh tế toàn cầu

Cafe, trà và đường định hình nền kinh tế toàn cầu

Thật thú vị khi biết rằng chính cafe, trà, đường, thuốc lá và các loại gia vị đã hoàn toàn làm thay đổi trọng tâm của nền kinh tế toàn cầu, nhất là khi chúng trở nên dư thừa.
Biến đổi khí hậu đang thay đổi hương vị rượu vang Pháp

Biến đổi khí hậu đang thay đổi hương vị rượu vang Pháp

Thời điểm thu hoạch nho để sản xuất rượu vang tại nhiều vùng của Pháp đang diễn ra sớm hơn so với thường lệ. Nhiệt độ cao do tác động của biến đổi khí hậu khiến những quả nho chín nhanh và có nhiều đường hơn, qua đó làm tăng nồng độ cồn của rượu.