Trang chủ Search

hương-vị - 577 kết quả

Thịt bò Wagyu từ đĩa petri ở Thung lũng Silicon

Thịt bò Wagyu từ đĩa petri ở Thung lũng Silicon

Nông dân Nhật Bản kỳ vọng các công ty khởi nghiệp sẽ phát triển loại thịt bò “quốc bảo” này để cung cấp cho thế giới.
60% các giống cà phê hoang dã có thể biến mất trong vài thập kỷ tới

60% các giống cà phê hoang dã có thể biến mất trong vài thập kỷ tới

Trái cà phê có lông. Hạt có kích cỡ cực lớn. Không chứa caffeine. Những giống cà phê này không có khả năng tạo ra nước cà phê được nhiều người yêu mến, nhưng bù lại, chúng mang những đặc điểm di truyền cho phép chống chịu được các điều kiện bất lợi như hạn hán hay dịch bệnh – rất có ích cho việc phát triển các giống cà phê trong tương lai.
Gấu trúc đã từng ăn thịt trước khi… “ăn chay”

Gấu trúc đã từng ăn thịt trước khi… “ăn chay”

Ai cũng biết rằng món khoái khẩu nhất của loài gấu trúc chủ yếu là tre. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã phát hiện ra những căn cứ cho thấy trước đây loài này từng ăn thịt.
Không phải các loại muối đều như nhau

Không phải các loại muối đều như nhau

Muối là gia vị nền tảng của mọi nền ẩm thực, nhưng có rất nhiều loại muối khác nhau và được phân biệt dựa trên kết cấu tinh thể khác nhau.
Gặp ông Nguyễn Lâm Viên- Chủ tịch Công ty Vinamit: Doanh nhân như nhà khoa học

Gặp ông Nguyễn Lâm Viên- Chủ tịch Công ty Vinamit: Doanh nhân như nhà khoa học

Tưởng mọi chuyện đã rõ về một doanh nhân từng nếm thất bại rồi đã thành công, có lúc đã cháy hết cơ nghiệp rồi lại bắt đầu. Chuyện của ông ấy làm phong phú cả truyền thông.
Nhân giống cà chua có vị cay của ớt

Nhân giống cà chua có vị cay của ớt

Theo tạp chí Trends in Plant Science, các nhà di truyền học Brasil đề xuất lập trình lại ADN của cà chua, kích hoạt khả năng tiềm ẩn của cây cà chua để tổng hợp capsaicin và tạo ra các loại trái cà chua cay dùng trong thực phẩm và làm thuốc.
Đây là lý do khiến Coca-cola đóng chai thủy tinh chuẩn vị hơn hẳn lon nhôm hoặc chai nhựa

Đây là lý do khiến Coca-cola đóng chai thủy tinh chuẩn vị hơn hẳn lon nhôm hoặc chai nhựa

Trong bài viết với tựa đề "3 lý do khiến soda ngon hơn khi đóng chai thủy tinh" đăng tải trên MyRecipes, tác giả Corey Williams đã dùng khoa học để chứng minh: Coca-cola chai thủy tinh ngon hơn chai nhựa/lon nhôm.
Vật lý năm 2018: Những điểm nổi bật

Vật lý năm 2018: Những điểm nổi bật

Từ những nghiên cứu có tính đột phá đến một bài thơ lấy cảm hứng từ vật lý lượng tử đều có trong 10 câu chuyện yêu thích năm 2018 của ngành vật lý, theo sự lựa chọn của Hội Vật lý Mỹ.
Bít tết nuôi cấy trong phòng lab

Bít tết nuôi cấy trong phòng lab

Một startup ở Israel dường như vừa đạt được bước ngoặt lớn trong lĩnh vực thịt nhân tạo khi nuôi cấy thành công bít tết trong phòng lab.