Trang chủ Search

búp-chè - 25 kết quả

Dụng cụ chế biến chè Tân Cương

Dụng cụ chế biến chè Tân Cương

Quá trình chế biến chè sử dụng công cụ là tôn quay, đó là việc sử dụng nhiệt độ cao để phá hủy hệ thống enzym có trong nguyên liệu chè.
Kỹ thuật bảo quản nguyên liệu và diệt men chè Tân Cương

Kỹ thuật bảo quản nguyên liệu và diệt men chè Tân Cương

Trước khi đưa nguyên liệu vào để diệt men, nguyên liệu cần được làm héo nhẹ, nguyên liệu rải trên nong hoặc giàn lưới có độ dày từ 2÷4cm. Trong thời gian hong héo, cứ sau 0,5-1h lại đảo nhẹ nguyên liệu để cho nguyên liệu được héo đều.
Kỹ thuật vò và sao chè Tân Cương

Kỹ thuật vò và sao chè Tân Cương

Sau khi diệt men và để cho chè nguội tiến hành vò chè, vò làm 2 công đoạn. Cho chè đã diệt men vào túi vải rồi vò bằng tay trong thời gian 2-5 phút. Sau đó cho chè vào cối vò để vò.
Cách thu hái búp chè Shan tuyết Mộc Châu

Cách thu hái búp chè Shan tuyết Mộc Châu

Búp chè là nguyên liệu chính để sản xuất ra sản phẩm chè Shan tuyết Mộc Châu hảo hạng. Vì vậy, công đoạn thu hái búp chè rất quan trọng.
Điều gì tạo nên chất lượng tuyệt hảo của chè Shan tuyết Mộc Châu?

Điều gì tạo nên chất lượng tuyệt hảo của chè Shan tuyết Mộc Châu?

Để có một loại chè thành phẩm ngon, trước hết búp chè phải có chất lượng tốt. Nó phụ thuộc vào thành phần các chất có trong lá chè, là kết quả của một chuỗi quá trình tác động và trao đổi chất giữa cây chè với môi trường xung quanh và giữa các yếu tố nội tại trong cây.
Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây chè Shan tuyết Mộc Châu

Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây chè Shan tuyết Mộc Châu

Mỗi loại chè có một phương pháp trồng và chăm sóc khác nhau. Từ đó, chúng phát triền hình thái và có những đặc tính khác nhau. Sau đây là phương pháp trồng và chăm sóc cây chè Shan tuyết Mộc Châu.
Nguyên liệu dùng để chế biến chè Shan tuyết Mộc Châu

Nguyên liệu dùng để chế biến chè Shan tuyết Mộc Châu

Để sản xuất ra sản phẩm chè Shan tuyết Mộc Châu thượng hạng, nhà sản xuất cần một nguyên liệu thật tốt về chất lượng. Vậy nguyên liệu dùng để chế biến chè Shan tuyết Mộc Châu là gì?
Quy trình chế biến chè đen Shan tuyết Mộc Châu

Quy trình chế biến chè đen Shan tuyết Mộc Châu

Chè Shan tuyết Mộc Châu gồm 2 loại là chè xanh và chè đen. Mỗi loại này lại có quy trình chế biến khác nhau. Sau đây là quy trình chế biến chè đen Shan tuyết Mộc Châu.
Hình ảnh tuyệt đẹp về đặc sản chè cổ thụ ở vùng cao Tà Xùa

Hình ảnh tuyệt đẹp về đặc sản chè cổ thụ ở vùng cao Tà Xùa

Bản Bẹ nằm trên độ cao 1.600m so với mặt nước biển, quanh năm sương mù. Thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây đã góp phần làm nên một sản phẩm chè nổi tiếng: chè Tà Xùa.
Điều gì làm nên chè Tân Cương thơm ngon hảo hạng?

Điều gì làm nên chè Tân Cương thơm ngon hảo hạng?

Nơi đây sông Công và hồ núi Cốc đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa chế độ nước mặt, nước ngầm cũng như tạo ra những yếu tố vi khí hậu, vì vậy là khu vực có những điều kiện đặc trưng về thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp cho sinh trưởng và phát triển của cây chè.