Trang chủ Search

Phan-Thiết - 51 kết quả

Công đoạn kéo rút và đóng chai nước mắm Phan Thiết

Công đoạn kéo rút và đóng chai nước mắm Phan Thiết

Nước mắm không lấy một lần là dùng được mà phải lọc đi lọc lại. Sau khi kéo rút, người dân tiến hành pha đấu các loại nước mắm của các lần rút khác nhau, để được nước mắm loại 1, thượng hạng và đặc biệt.
Muối Bạc Liêu nổi danh đến mức nào?

Muối Bạc Liêu nổi danh đến mức nào?

Muối Bạc Liêu đã có lịch sử lâu đời, được người dân nơi đây sản xuất từ hơn 100 năm trước, sản phẩm đã đi vào thơ ca dân gian, được thể hiện tại cuốn sách Bạc Liêu xưa của tác giả Huỳnh Minh, hay tác phẩm “Những quái nhân” của nhà công tử Bạc Liêu.
Những loại thùng đặc biệt dùng để ủ nước mắm Phan Thiết

Những loại thùng đặc biệt dùng để ủ nước mắm Phan Thiết

Tại Phan Thiết có hai loại thùng để ủ nước mắm là thùng lều và lu, phương pháp chế biến nước mắm trong lu vẫn phổ biến hơn cả, đặc biệt là trong các cơ sở nhỏ.
Muối dùng để sản xuất nước mắm Phan Thiết đặc biệt như thế nào?

Muối dùng để sản xuất nước mắm Phan Thiết đặc biệt như thế nào?

Muối để sản xuất nước mắm Phan Thiết là muối thực phẩm có hàm lượng NaCl không nhỏ hơn 97 % tính theo khối lượng khô. Muối được sản xuất tại Bình Thuận.
Nguyên liệu thô để sản xuất nước mắm Phan Thiết

Nguyên liệu thô để sản xuất nước mắm Phan Thiết

Đánh giá chất lượng nước mắm chủ yếu là hàm lượng đạm axit amin, kết quá của sự phân giải protêin từ thịt cá. Vì vậy, kết cấu tô chức của thịt từng lọai cá sẽ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất và chất lượng nước mắm.
Mướt mắt trước phong cảnh của sa mạc Sahara phiên bản Việt

Mướt mắt trước phong cảnh của sa mạc Sahara phiên bản Việt

Bàu Trắng (Bàu Cát, Bàu Sen, Bạch Hồ) là địa điểm du lịch nổi bật tại Mũi Né - Phan Thiết. Nơi đây được du khách ví von là sa mạc Sahara phiên bản Việt.
Nguồn gốc, xuất xứ nước mắm Phan Thiết

Nguồn gốc, xuất xứ nước mắm Phan Thiết

Phan Thiết có biến thiên nhiệt độ giữa các tháng không lớn, ít mưa, nhiều nắng và gió là những điều kiện lý tưởng cho việc cá chín trong muối. Nhờ đó, nước mắm Phan Thiết có hương vị đặc trưng.
Cách phân biệt nước mắm Phan Thiết với các loại nước mắm khác

Cách phân biệt nước mắm Phan Thiết với các loại nước mắm khác

Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm nước mắm khác nhau với nhiều mẫu mã, nhãn mác. Vậy làm sao để phân biết các loại nước mắm này với nước mắm Phan Thiết chính hiệu?
Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu sản xuất nước mắm Phan Thiết

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu sản xuất nước mắm Phan Thiết

Quy trình sản xuất nước mắm bắt đầu từ việc đánh bắt nguyên liệu, ngư dân sử dụng lưới vây, mành đèn, sau đó cá được đưa lên bong tàu, rửa sạch và chứa vào các sọt chứa được làm bằng mây hoặc tre, nứa.
Những nơi cho ra đời nước mắm Phan Thiết "xịn"

Những nơi cho ra đời nước mắm Phan Thiết "xịn"

Nước mắm Phan Thiết, một trong những sản vật nổi tiếng nhất của tỉnh Bình Thuận, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý từ năm 2007 và hiện nay có tổng cộng 51 doanh nghiệp và cơ sở sản xuất được cấp quyền sử dụng chỉ dẫn Phan Thiết cho sản phẩm nước mắm.