Trang chủ Search

Cacao - 49 kết quả

Planet A Foods: Phát triển chocolate không chứa cacao

Planet A Foods: Phát triển chocolate không chứa cacao

Nhờ ứng dụng công nghệ lên men, công ty khởi nghiệp Planet A Foods đã tạo ra sản phẩm chocolate không chứa cacao thân thiện với môi trường, chứa ít đường và rẻ hơn so với các loại chocolate thông thường, đồng thời vẫn mang lại hương vị tương tự các loại chocolate truyền thống.
Đón đọc KHPT số 1284 từ ngày 21/3 đến 27/3/2024

Đón đọc KHPT số 1284 từ ngày 21/3 đến 27/3/2024

Khoa học & Phát triển xin gửi tới độc giả thông tin về những nội dung chính trong số báo tuần này.
Phát hiện tác nhân gây bệnh chổi phù thủy trên cây sắn

Phát hiện tác nhân gây bệnh chổi phù thủy trên cây sắn

Việc xác định được chi nấm gây bệnh đặc biệt quan trọng trong bối cảnh tỷ lệ sắn mắc bệnh này ở Lào, Việt Nam và Campuchia vào năm 2022 tăng lên đáng kể so với năm 2020.
Ruồi giấm - người hùng thầm lặng của khoa học

Ruồi giấm - người hùng thầm lặng của khoa học

Hẳn ai cũng thấy thật khó chịu khi loài côn trùng này cứ vo ve bên tai và hay đậu xuống đồ ăn thức uống. Nhưng chúng ta phải cảm ơn sinh vật nhỏ bé phiền nhiễu này rất nhiều – ruồi giấm đã giúp làm nên cuộc cách mạng trong ngành sinh học và y học.
Người Maya dùng hạt cacao như một loại tiền tệ

Người Maya dùng hạt cacao như một loại tiền tệ

Các tác phẩm nghệ thuật tiết lộ rằng hạt cacao có thể từng được sử dụng như một dạng tiền tệ quý giá của người Maya.
Sô cô la tạo cảm giác tan trong miệng như thế nào

Sô cô la tạo cảm giác tan trong miệng như thế nào

Các nhà khoa học đã khám phá ra cách sô cô la tạo cảm giác tan chảy trong khoang miệng, mở đường cho việc sản xuất những sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp nhưng cho cảm giác như của sản phẩm giàu chất béo.
NAFOSTED Mở rộng phạm vi tài trợ: Cần thiết nhưng chưa đủ

NAFOSTED Mở rộng phạm vi tài trợ: Cần thiết nhưng chưa đủ

Không chỉ khoanh vùng tài trợ và hỗ trợ các hoạt động nghiên cứu cơ bản, Quỹ NAFOSTED đang từng bước tiếp cận một số hoạt động nghiên cứu khác để có thể khuyến khích các nhà khoa học đưa các kết quả nghiên cứu có triển vọng ứng dụng của mình thành sản phẩm thực tế.
5 thành phố cổ từng cai trị Bắc Mỹ

5 thành phố cổ từng cai trị Bắc Mỹ

Teotihuacan, Cahokia cùng các thủ phủ nổi bật khác là những trung tâm văn hóa gây ấn tượng, là nơi sinh sống của nhiều gia đình, đã biến mất. Khảo cổ học đang chầm chậm hé lộ những quá khứ huy hoàng của chúng.
Lược sử Sô cô la

Lược sử Sô cô la

Sô cô la hẳn là một món đồ ngọt quen thuộc với cuộc sống của chúng ta và mang những ý nghĩa đặc biệt trong các ngày lễ. Nhưng thực tế, đó là những hình thái vô cùng mới mẻ và khác xa với sô cô la thuở ban đầu.
Khám phá tác dụng của việc ăn sô-cô-la đen đối với não bộ

Khám phá tác dụng của việc ăn sô-cô-la đen đối với não bộ

Các chuyên gia dinh dưỡng thường không khuyến khích ăn sô-cô-la vì nó có thể chứa nhiều calo, chất béo và đường. Tuy nhiên, cacao, thành phần chính của sô-cô-la có nguồn gốc từ hạt của cây cacao, đã được phát hiện có rất nhiều chất có thể có lợi cho cả thể chất và tinh thần.