Trang chủ Search

đánh-bắt - 115 kết quả

Lạc bước vào “thiên đường Maldives” có thật ở Việt Nam

Lạc bước vào “thiên đường Maldives” có thật ở Việt Nam

May mắn được “mẹ” thiên nhiên ban tặng cho cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp. Không khó hiểu khi đảo Cô Tô được xếp vào trong top 10 hòn đảo du lịch đẹp tại Việt Nam hay được ví von là “thiên đường Maldives” có thật ở Việt Nam.
Những mô hình nuôi lươn không bùn kết hợp trồng rau thủy canh lợi nhuận cao

Những mô hình nuôi lươn không bùn kết hợp trồng rau thủy canh lợi nhuận cao

Anh Trần Thiện Phi ở ấp Thạnh Hòa, xã Thạnh Phú, huyện Cờ Đỏ (TP Cần Thơ) đã trải qua nhiều nghề khác nhau như làm ruộng, nuôi gà, vịt, cá... nhưng cuối cùng đã chọn con lươn để làm giàu.
Nguyên liệu thô để sản xuất nước mắm Phan Thiết

Nguyên liệu thô để sản xuất nước mắm Phan Thiết

Đánh giá chất lượng nước mắm chủ yếu là hàm lượng đạm axit amin, kết quá của sự phân giải protêin từ thịt cá. Vì vậy, kết cấu tô chức của thịt từng lọai cá sẽ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất và chất lượng nước mắm.
Nguồn gốc, xuất xứ nước mắm Phan Thiết

Nguồn gốc, xuất xứ nước mắm Phan Thiết

Phan Thiết có biến thiên nhiệt độ giữa các tháng không lớn, ít mưa, nhiều nắng và gió là những điều kiện lý tưởng cho việc cá chín trong muối. Nhờ đó, nước mắm Phan Thiết có hương vị đặc trưng.
Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu sản xuất nước mắm Phan Thiết

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu sản xuất nước mắm Phan Thiết

Quy trình sản xuất nước mắm bắt đầu từ việc đánh bắt nguyên liệu, ngư dân sử dụng lưới vây, mành đèn, sau đó cá được đưa lên bong tàu, rửa sạch và chứa vào các sọt chứa được làm bằng mây hoặc tre, nứa.
Những nơi cho ra đời nước mắm Phan Thiết "xịn"

Những nơi cho ra đời nước mắm Phan Thiết "xịn"

Nước mắm Phan Thiết, một trong những sản vật nổi tiếng nhất của tỉnh Bình Thuận, được bảo hộ chỉ dẫn địa lý từ năm 2007 và hiện nay có tổng cộng 51 doanh nghiệp và cơ sở sản xuất được cấp quyền sử dụng chỉ dẫn Phan Thiết cho sản phẩm nước mắm.
Ảnh hưởng của yếu tố con người tới chất lượng ngán Quảng Ninh

Ảnh hưởng của yếu tố con người tới chất lượng ngán Quảng Ninh

Nghề khai thác ngán tại các vùng ven biển Quảng Ninh có từ rất lâu, trong nhiều gia đình các hộ ngư dân ven biển, nhiều hộ có truyền thống 2-3 thế hệ tham gia vào việc khai thác ngán.
Danh tiếng ngán Quảng Ninh

Danh tiếng ngán Quảng Ninh

Nhắc tới ẩm thực Quảng Ninh, người ta sẽ nghĩ ngay tới những món ăn từ ngán như tiết ngán, ngán xào bún, ngán nướng…
Kỹ thuật khai thác ngán Quảng Ninh

Kỹ thuật khai thác ngán Quảng Ninh

Kỹ thuật khai thác ngán của người dân ven biển khá đơn giản, chủ yếu là sử dụng kinh nghiệm và kỹ năng của cá nhân để phát hiện ổ ngán và bắt ngán.
Kỹ thuật bảo quản và vận chuyển ngán Quảng Ninh

Kỹ thuật bảo quản và vận chuyển ngán Quảng Ninh

Sau khi bắt được ngán, người dân sử dụng túi lưới, giỏ sọt, xô chậu hoặc thùng để chứa ngán, vận chuyển ngán từ nơi đánh bắt về nhà. Ngán có thể được bán ngay cho người thu gom hoặc mang về bảo quản tại nhà.