Phải tới tận khu chuồng trại của các thành viên HTX chăn nuôi gà Hồ - đơn vị quản lý nhãn hiệu tập thể “Gà Hồ - Thuận Thành, Bắc Ninh" mới thấy sự công phu trong việc bảo tồn giống gà đặc sản từng được ghi trong sách đỏ này.

Có thể nhận ra gà Hồ nhờ cái mào đỏ, gọn, giống quả dâu hoặc múi chanh úp ngược. Cánh gà khép vào thân giống hai vỏ chai (cánh úp vỏ chai). Chân gà to, có 3 hàng vảy mịn màu vỏ đậu nành; đuôi thường xòe to như cái nơm. Ảnh: Châu Long

Gà lấy thịt được nuôi khoảng 1 năm, thức ăn là ngô xay, ngô hạt, gạo xay, thóc ngâm, thóc luộc, thóc mầm, rau… Hiện HTX có khoảng 260 gà thịt nặng từ 4,5kg. Giá gà thịt loại 4-4,5kg là 400.000 đồng/kg, loại từ 5kg là 500.000 đồng/kg. Ảnh: Châu Long

Một “cô” gà Hồ đang ấp trứng. Ảnh: Châu Long

Đánh dấu trứng trước khi đưa vào máy ấp (hiện HTX có 7 chiếc). Ngày ấp, ngày soi, tỷ lệ phôi, ngày nở dự kiến… đều được ghi chép. Trứng ấp được kiểm tra sau 10 ngày và nở sau 20 ngày. Ảnh: Châu Long

HTX hiện có trên 4.000 gà con thương phẩm. Giá gà giống là 130.000-150.000 đồng/con mới nở, 150.000 đồng/con từ 15-20 ngày tuổi. Ảnh: Châu Long

Ông Nguyễn Văn Trường - chủ của gần 200 con gà bố mẹ. Có thời điểm gia đình ông xuất hơn 100 gà giống/tháng. Ảnh: Châu Long