Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng đến mức nào?

Người Việt Nam luôn tự hào rằng họ có nhiều món ăn có mùi vị thơm ngon độc nhất vô nhị. Và trong bất kỳ một dịp lễ nào, họ cũng luôn chuẩn bị một bữa tiệc lớn với rất nhiều món ăn, và ở đó, bạn luôn tìm thấy hai món là cơm và nước mắm, tức là một bữa ăn được chuẩn bị công phu thì không thể thiếu hai món đặc biệt này.

Một trong những tài liệu rất cổ có đề cập đến nước mắm Phú Quốc là “L’Industrie du Nuoc-Man en Indichine” được xuất bản năm 1931 bởi Intituts Pasteur D’Indochine trong Exposition Coloniale Internationale ở Paris.

Tài liệu này giải thích về tầm quan trọng của sản phẩm nước chấm này đối với kinh tế địa phương và đưa ra quan điểm là trong tương lai cần hỗ trợ sự thành lập và phát triển của Hội sản xuất để duy trì chất lượng và tăng số lượng sản phẩm trên thị trường.

Cách đây từ nhiều năm, nước mắm Phú Quốc đã trở thành loại nước chấm nổi tiếng trong bữa ăn truyền thống hàng ngày của người Việt Nam, được bảo hộ tên gọi xuất xứ từ năm 2001 và lên đường xuất khẩu ra thị trường trên toàn thế giới. Nước mắm Phú Quốc thực chất đã được bảo hộ nhằm chống lại sự làm giả làm nhái từ năm 1998, kể từ khi Chính phủ Việt Nam và Chính phủ Pháp ký Bản ghi nhớ cam kết chống lại sự giả mạo Tên gọi xuất xứ được bảo hộ trên sản phẩm ở trong lãnh thổ của mình.

Sự tiêu thụ nước mắm đã phổ biến trên toàn thế giới và phổ biến trong các bữa ăn. Như đã đề cập đến ở tạp chí San Francissco Chronicle bếp trưởng đã gọi đó là thành phần “xúc tiến”, thứ mà người ta cần đến khi thức ăn của họ quá nhạt nhẽo hoặc cần phải có sự hoà trộn với nhau. Nước mắm, thứ chất lỏng có mùi đặc biệt, màu giống màu trà được coi là dầu thơm của các bữa ăn Á Đông đã xâm nhập vào cả bếp của người Phương Tây.

Kể từ khi Tên gọi xuất xứ được chính thức công nhận bởi Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam năm 2001, việc phát triển sản xuất ở Phú Quốc đã thu hút được nhiều nhà đầu tư như Tập đoàn đa quốc gia Unilever Vietnam. Tập đoàn này đã tạo dựng những điều kiện thuận lợi trong quá trình sản xuất tuân thủ theo các quy định.