Một chuyến du lịch đến Đăk Lăk sẽ thú vị hơn rất nhiều nếu bạn may mắn thưởng thức loại bơ sáp hảo hạng đang vào mùa. Bởi đây chính là loại là đặc sản nổi tiếng của vùng đất đỏ bazan này.

Bơ sáp, đặc sản nổi tiếng của Đăk Lăk.
Bơ sáp, đặc sản nổi tiếng của Đăk Lăk.

>> Xem thêm: Bưởi Tân Triều nổi tiếng ra sao?

Ở nước ta, bơ được trồng ở nhiều nơi với nhiều chủng loại song nổi tiếng nhất vẫn là bơ sáp Tây Nguyên. Khí hậu, thổ nhưỡng rừng núi Tây Nguyên đã giúp cho cây bơ vươn lên mạnh mẽ, trên vùng đất đỏ bazan dường như mọi tinh hoa đều được thu hút vào hương vị thơm ngon đặc trưng mà chỉ nếm qua một lần cũng đủ gây “thương nhớ”.


Đặc biệt, từ khi giống bơ này xuất hiện trên thị trường, số lượng thực khách ưa chuộng ngày càng tăng cao. Không chỉ là món ăn dân dã thường ngày, bơ sáp Đăk Lăk đã được các quán ẩm thực và nhà hàng đưa vào thực đơn như một món mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.

Bơ sáp Đăk Lăk có vẻ ngoài đặc trưng.
Bơ sáp Đăk Lăk có vẻ ngoài đặc trưng.

Quả bơ sáp thường to, vỏ bơ căng bóng, hạt chấm li ti trên vỏ đều đặn, bên trong là lớp cùi bơ dầy dặn, vàng ươm, dẻo quánh. Khi cầm quả bơ lên gần tai, có thể lắc, nếu nghe tiếng hạt bên trong rõ có nghĩa là hạt bơ nhỏ, ruột khá rỗng, thịt bơ chắc chắn sẽ không dẻo, rắn chắc. Vì thế, khi lắc, tai ít nghe tiếng hạt hơn thì là quả ngon.

Nếu là lần đầu tiên thưởng thức, mới nếm thử bạn sẽ cảm thấy vị bơ hơi nhạt. Nhưng ngay sau đó, vị béo ngậy thơm mát từ miếng bơ mềm lừ tan ra trên đầu lưỡi sẽ khiến bạn thấy thật cuốn hút, chỉ muốn ăn thêm nữa. Chính cái vị thanh nhẹ, mát lành đó đã hấp dẫn người ăn, khiến người ta đâm “nghiện” thứ trái cây mộc mạc này.

Lợi ích từ việc ăn bơ là không thể bỏ qua. Chính có lẽ vì được thiên nhiên ưu đãi mà bơ sáp Đăk Lăk lưu giữ trong mình một lượng lớn khoáng chất dinh dưỡng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến vitamin E có tác dụng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa da, vitamin A giúp thúc đẩy quá trình tạo collagen, vitamin D giúp giữ ổn định hàm lượng canxi cho xương chắc khỏe cũng như các yếu tố kali, photphat cũng giúp phát triển da, tóc theo hướng mịn màng, sáng khỏe.

Bơ có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn.
Bơ có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn.

Một điều khiến bơ sáp Đăk Lăk trở nên đặc biệt là không phải thời điểm nào trong năm cũng có. Muốn được thưởng thức hương vị này có lẽ thực khách phải đợi đến mùa từ tháng 5 đến tháng 8, ưu điểm này có tính thời gian, tăng thêm được sự háo hức khi thưởng thức quả bơ.
Bơ được chế biến thành nhiều món ngon có lợi cho sức khỏe như bơ tươi, bơ dầm, salad bơ, sinh tố bơ. Vì vậy, sẽ thật thiếu sót nếu ghé thăm Đăk Lăk mùa này mà không nhớ quên mua ít bơ sáp đặc sản như một món quà từ miền đất đỏ bazan.