Sản phẩm chỉ dẫn địa lý được bảo hộ là sản phẩm con ngán tươi được đánh bắt từ khu vực bãi bồi thuộc thị xã Quảng Yên, huyện Tiên Yên, huyện Vân Đồn, thị xã Đầm Hà và huyện Hải Hà của tỉnh Quảng Ninh.

Ngán là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với đầy đủ các chất protit, gluxit, lipid, các chất vitamin, khoáng chất và các yếu tố đa lượng thiết yếu cho con người. Con ngán ở Quảng Ninh được phân bố ở 5 lưu vực địa lý khác nhau bao gồm: Quảng Yên, Vân Đồn, Đầm Hà, Hải Hà và Tiên Yên.

Trên cơ sở đó, từ các kết quả phân tích về chất lượng lý hóa của con ngán, những chỉ tiêu chất lượng tạo ra sự đặc thù về chất lượng của con ngán mang chỉ dẫn địa lý “Quảng Ninh”.

Quảng Ninh là tên của một tỉnh thuộc Việt Nam, với hơn 80% đất đai là đồi núi. Trong đó, có hơn hai nghìn hòn đảo nổi trên mặt biển cũng đều là các núi. Địa hình của tỉnh có thể chia thành 3 vùng gồm có Vùng núi, Vùng trung du và đồng bằng ven biển, và Vùng biển và hải đảo.

Quảng Ninh nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới có một mùa hạ nóng ẩm mưa nhiều, một mùa đông lạnh ít mưa và tính nhiệt đới nóng ẩm là bao trùm nhất. Tỉnh cũng có tất cả khoảng 30 sông, trong đó có 4 con sông lớn là hạ lưu sông Thái Bình, sông Ka Long, sông Tiên Yên và sông Ba Chẽ.

Ảnh: Haisanquangninh.
Ngán Quảng Ninh. Ảnh: Haisanquangninh.

Quảng Ninh nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam và còn trên toàn thế giới với vẻ đẹp tự nhiên của Di sản thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long. Từ xưa, Hạ Long đã được Danh nhân văn hoá Nguyễn Trãi mệnh danh là “kỳ quan đất dựng giữa trời cao”. Ngày 17/12/1994, Hội đồng Di sản Thế giới thuộc UNESCO tổ chức tại Thái Lan, Vịnh Hạ Long đã chính thức được công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới. Đến tháng 11/2000, một lần nữa Vịnh Hạ long lại vinh dự được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới về những giá trị địa chất địa mạo. Không chỉ có vậy, đây còn là nơi tập trung đa dạng sinh học cao với những hệ sinh thái điển hình như hệ sinh thái rừng ngập mặn, hệ sinh thái rạn san hô, hệ sinh thái tùng áng, hệ sinh thái rừng cây nhiệt đới...

Con ngán được khai thác tự nhiên, do đó ngoài yếu tố về kích thước, các yếu tố về con người, kinh tế - xã hội chỉ tác động đến môi trường. Do vậy, một trong những mục tiêu quan trọng của việc bảo hộ chỉ dẫn địa lý Quảng Ninh cho sản phẩm con ngán đó là bảo tồn đa dạng sinh học và hệ sinh thái các khu vực rừng ngập mặn, nơi sinh trưởng và phát triển của con ngán.

Sản phẩm chỉ dẫn địa lý được bảo hộ là sản phẩm con ngán tươi (Mud clam), được đánh bắt từ khu vực bãi bồi thuộc thị xã Quảng Yên, huyện Tiên Yên, huyện Vân Đồn, thị xã Đầm Hà và huyện Hải Hà của tỉnh Quảng Ninh.